marketing gastronómico erika silva

Febrero está a la vuelta de la esquina, así que es el momento ideal para comenzar a planificar en qué podemos invertir nuestro tiempo.

Para ahorrar ese tiempo que no te sobra y para que lo dediques a actividades que puedan ayudarte a mejorar tu negocio, en la Escuela de Hostelería Online Marketing Gastronómico hemos recopilado para ti las charlas, ferias y eventos del sector gastronómico más importantes del próximo mes.

Sobresalir al resto depende mucho de lo que tu restaurante esté dispuesto a ofrecer y qué mejor que darles a tus clientes lo que más quieren: innovación, productos novedosos, mejor atención y experiencias inolvidables.

Y con estas citas, lo vas a conseguir.

 1. Gastromarketing.

El mundo de Gastronomía ha experimentado una auténtica revolución en los últimos años, tanto en su concepto como en su gestión. Pero son pocos los establecimientos que se han adaptado a los nuevos tiempos. GastroMarketing quiere proporcionar a los negocios de Hostelería y Gastronomía una visión moderna sobre estos temas y sentar unas bases para mejorar y modernizar su gestión.

Gastromarketing une marketing, innovación y gastronomía en un mismo evento en el que se diferencian 4 grandes bloques:

  • Top Chef: Chefs con Estrella Michelín que cuentan sus errores y aciertos a la hora de presentar o gestionar sus negocios.
  • Profesional: De la mano de expertos especializados en Marketing GastronómicoSocial Media o Branding veréis las claves para mejorar la estrategia de vuestro negocio.
  • Práctico: Pequeños Restaurantes famosos por una gestión innovadora os contarán el secreto de su éxito.
  • Tecnología: Apps móviles o portales tecnológicos que presenten beneficios para el sector de la restauración o el turismo.
  • Gastroprensa y Bloggers: Mesas redondas donde se mezcla prensa y blogueros especializados en gastronomía.

Podéis consultar el programa aquí y comprar vuestra entrada para que no os perdáis todo lo que los fantásticos ponentes tienen que compartir con vosotros.

Aprovechamos para contaros que Erika Silva, directora de la Escuela de Marketing Gastronómico un año más no se perderá esta cita y os enseñará las tendencias más eficaces en marketing gastronómico para atraer más clientes. 

Tras haber ayudado a cientos de empresarios por todo el mundo a conseguir aumentar la rentabilidad y las ventas de sus restaurantes a través de los cursos online de administración y marketing y haber vendido ya dos ediciones de su Libro del Marketing Gastronómico os contará sus estrategias más valiosas.

Así fue su charla para Gastromarketing en una de sus ediciones anteriores:

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¿Cuándo? 6 de febrero
¿Dónde? Málaga
Web: http://www.gastromarketing.org

2. Enojornadas.

Las Enojornadas son un punto de encuentro y conocimiento entre profesionales para tratar temas de actualidad de especial interés del sector del vino.

En esta ocasión, se hablará del enoturismo y su comercialización, sabrás qué es lo que buscan las agencias especializadas y analizarán cuáles son las claves para un buen posicionamiento y comercialización de las actividades enoturísticas.

Las Enojornadas están organizadas por el Institut del Cava, la asociación de bodegas elaboradoras de Cava que en los últimos años trabaja para apoyar a las bodegas en el desarrollo del enoturismo.

En esta edición se profundizará en 5 grandes ejes temáticos:

  • Herramientas de promoción y mercados del enoturismo
  • Cómo obtener beneficio económico de las visitas
  • La venta del enoturismo desde la perspectiva de las agencias de viajes especializadas
  • Cómo comunicar y vender los productos
  • 3 casos de éxito.

Consulta aquí el programa completo.

¿Cuándo?  Los días 15 y 16 de febrero.
¿Dónde? Sant Sadurní d´Anoia.
Web: http://www.enojornadas.com/

3. Hospitality Innovation Planet.

Durante 3 días al año, HIP se convertirá en el centro neurálgico de la innovación para el sector Horeca. Innovación, tendencias, productos y soluciones específicas para cada uno de los segmentos de la industria y, al mismo tiempo, un programa para perfil de asistente.

El evento cuenta con:

Zona expositiva con las empresas más innovadoras.

Zona expositiva con más de 300 empresas, 1.000 categorías de producto y 4 zonas interactivas con shows y demos en directo donde descubrir toda la innovación y últimas tendencias en maquinaria, equipamiento, interiorismo, marketing y tecnología, alimentación y bebidas.

Hospitality 4.0 Congress.

El congreso más importante de transformación y nuevos modelos de negocio para llevar tu negocio a nueva dimensión. Con más de 300 ponentes internacionales de primer nivel, 8 escenarios, 6 keynotes, agenda específica por perfil profesional: dirección general, marketing, ventas, compras, operaciones, revenue, F&B y chefs, recursos humanos.

Además, se celebra la novena edición de Restaurant Trends de Marcas de Restauración, el foro que reúne a las principales cadenas de restauración organizada. Y Hotel Trends, el summit para la alta dirección hotelera.

Horeca New Business Models Awards.

Los galardones destinados a reconocer el trabajo, liderazgo de las empresas y profesionales apuestan por la innovación. La entrega de premios tendrá lugar en una Cena de Gala con muchas sorpresas en Florida Retiro el martes 20 de febrero.

Consulta aquí las actividades y presentaciones.

Así fue HIP 2017:

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¿Cuándo? Del 19 al 21 de febrero
¿Dónde? Madrid
Web: https://www.expohip.com/

4. Congreso panadería futura.

Nace un evento único en el sector del pan y todo lo que le rodea, con el propósito de ser un punto de encuentro donde concurrirán todos los actores que intervienen para analizar la realidad del sector en presente y, sobretodo, debatir y plantear los ejes de negocio encarados al futuro.

Con el objetivo de ofrecer a los profesionales nuevas perspectivas y herramientas para optimizar sus resultados de empresa y alcanzar éxitos, el congreso quiere consolidar también un sentimiento de pertenencia al mercado del pan, para alimentar el deseo de trabajar en favor del progreso común del sector.

Una experiencia profesional que dinamizará el mundo del pan y ayudará a exprimir el gran potencial que tiene por si solo y como elemento de valor añadido dentro de la alimentación. Apuestan por el producto y creen en las futuras tendencias y en la vanguardia del mercado.

Quieren conocer la realidad del sector en boca de quienes lo viven día a día; compartir experiencias que te ayuden a tomar decisiones estratégicas en la empresa; facilitar el contacto entre profesionales y generar nuevas oportunidades de negocio; probar nuevos productos y descubrir nuevos instrumentos; explorar nuevas técnicas; mirar hacia adelante.

Entre los temas a tocar en este congreso se encuentran: Cómo vender más a través del neuromarketing,Presencia e importancia del pan en la restauración, Optimización en procesos de compra,Los nuevos retos de la panadería artesana: nuevas harinas, masas madre, pan sin gluten,  etc.

¿Cuándo?  Del 20 al 21 de febrero.
¿Dónde? Barcelona
Web: https://www.panaderiafutura.com/

5. Vámonos de tapas: Hospitalet Experience y Quintotapa Alcachofa Prat.

  • El Hospitalet Experience es un proyecto con el que presentar al gran público la riqueza y la efervescencia de su propuesta gastronómica y cultural. Durante la última edición se sirvieron un total de 10.139 tapas sólo durante el fin de semana. El Village, instalado en medio de la plaza de Europa, ofrece dos carpas climatizados -el mayor de 300 m2- donde degustar tapas y platillos de diferentes puntos de nuestro país, elaborados por un total de 24 restauradores y entidades de la ciudad; la terraza exterior, una amplia zona de ocio donde disfrutar de espectáculos de calle y creaciones artísticas, y el escenario con actuaciones musicales.

¿Cuándo?  Del 24 al 28 de febrero.
¿Dónde? Barcelona
Web: www.lhospitaletexperience.com

eventos gastronomicos

  • El Quintotapa Alcachofa Prat es una ruta gastronómica en torno a un producto único. La Alcachofa Prat, con casi 100 años de historia. El evento mantiene intacto su propósito inicial: hacer hervir la olla durante tres semanas para descubrir las posibilidades culinarias de la Alcachofa Prat, dando protagonismo también a los agricultores con su verdura de referencia. Los restauradores aceptan el reto de crear propuestas desconocidas, originales, artesanas y de calidad.

¿Cuándo?  Del 1 al 12 de febrero.
¿Dónde? El Prat de Llobregat
Web: www.quintotapa.cat

6. Anato, Vitrina turística 2018.

La feria internacional de turismo de Colombia vuelve tras 37 ediciones a convertirse en el punto de encuentro donde todos los sectores del turismo conocen, promueven y venden sus productos y servicios turísticos y abre el calendario de los eventos turísticos de Colombia con grandes expectativas derivadas de los importantes avances para el sector turismo y la economía nacional.

Anato contará con la presencia de los 32 departamentos, y al menos 30 países, 20.000 visitantes y compradores profesionales, y más de 1.000 expositores, hacen que en la Vitrina se vea reflejada la confianza de la comunidad turística nacional e internacional; y la realización a la par de “PROCOLOMBIA TRAVEL MART”, con la asistencia de 500 mayoristas de unos 20 países de todo el mundo, refuerzan la intención de generar espacios profesionales que se redunden en negocios.

Es la oportunidad ideal para establecer contactos, iniciar nuevas relaciones profesionales y afianzar las existentes entre las empresas y los expositores participantes.

Y por supuesto, es el escenario adecuado para posicionar marca e imagen del expositor y/o promocionar nuevos productos y servicios en un ambiente estrictamente profesional.

En esta nueva edición contarán con Curacao como país invitado y Medellín-Antioquia como destino nacional invitado.

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En la feria los asociados de ANATO y los expositores de todo el mundo serán los protagonistas. Este evento es la oportunidad de concentrar a agentes de viajes y oficinas de turismo de diversos países y regiones, lo cual lo convierte en el certamen especializado más importante del sector en Colombia, en el cual se llevan a cabo la presentación de las últimas novedades relacionadas con el mundo del turismo.

¿Cuándo? Del 21 al 23 de febrero.
¿Dónde? Centro Internacional de Negocios y Exposiciones en Corferias, Bogotá.
Web: http://www.vitrinaturistica.anato.org/

7. Expo Café y Gourmet.

Expo Café Gourmet Guadalajara es el evento más importante especializado en el mundo del Café y el mundo Gourmet.

En este 2018 inicia su 21ª edición, siendo muy recomendada para conocer tanto representantes y distribuidores de la industria de Retail y Hospitalidad, como para promover y presentar nuevos productos en el mercado.

Durante los días de duración del evento, podréis disfrutar no solo de degustaciones de productos sino también, conocer de primera mano las novedades y tendencias de este año. Además, se impartirán numerosos talleres y conferencias, con contenidos muy interesantes como: Qué hacer para abrir una cafetería, Taller de mixología sin alcohol, Taller nitro coffee & cold brew o redes sociales para tu cafetería.

Puedes consultar todo el programa de actividades haciendo clic aquí.

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¿Cuándo? Del 22 al 24 de febrero.
¿Dónde? Expo Jalisco, México.
Web: http://cafeygourmet.com

Esperamos que disfrutes de la programación del mes de febrero y sobre todo que puedas conocer ideas de marketing gastronómico que aplicar a tu restaurante.

Y si quieres conocer las últimas tendencias y casos de éxito en los que inspirarte, no dudes en pedir tu Libro del Marketing Gastronómicoporque te ayudará a diferenciarte de tu competencia y a subir tus ventas, con las estrategias más innovadoras.

Infórmate y solicita tu ejemplar aquí.

Déjanos tu comentario si has visitado alguno de estos eventos o piensas hacerlo y por supuesto, comparte con nosotros cualquier otro que quieras que incluyamos.

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Un saludo
El equipo de la Escuela de Hostelería Online Marketing Gastronómico.

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