marketing gastronómico erika silva

No es un secreto para nadie que controlar los costos en un restaurante es difícil. Difícil pero vital, ya que no hacerlo correctamente puede hacernos perder mucho dinero. ¿Y quién quiere que esto pase? Por ejemplo un gran enemigo para el control de costos de un restaurante, son las mermas que se producen en cocina…

“¿Quieres bajar tus ventas un 10% inmediatamente? Entonces contrata malos empleados. Ellos nunca se irán.”- Spencer Johnson, autor del libro ¿Quién se ha llevado mi queso? El verdadero agujero negro de la hostelería (y el talón de Aquiles) es la rotación de trabajadores. Cada año, las tasas de rotación de personal en el sector de…

marketing gastronómico erika silva

Son muchos los consumidores que eligen una alimentación saludable, pero cada vez más los que también buscan que sea sostenible. Quieren que se reduzca el impacto sobre el medio ambiente. Y es esto lo que hace que cada muchos clientes busquen restaurantes que compartan sus valores y les ofrezcan comida sana, al mismo tiempo que respetan y…

marketing gastronómico erika silva

Muchos alumnos de la Escuela de Hostelería Online de Marketing Gastronómico nos preguntan por programas y software para sus restaurantes. ¡Hoy me he encontrado con este software para tpv de hostelería gratis! En Profesional Horeca, me encontré con la grata sorpresa de conocer : Hiboutik, el primer software TPV gratuito del mundo   Sus puntos fuertes: no…

marketing gastronómico erika silva

El turismo y la gastronomía están en auge, pero faltan muchos profesionales para gestionar este tipo de negocios. Estudiar hostelería es la gran oportunidad de futuros empresarios, para comenzar sus empresas con una base sólida. Ni que decir tiene que en los últimos años atravesamos tiempos difíciles. No hay un día en el que no…

Escuela de hostelería online

Te adyudamos a encontrar 1 buena escuela de hostelería online. Con un mercado laboral tan competitivo sin formación es muy difícil acceder a  puesto trabajo Las nuevas tecnologías te ayudan a poder estudiar en escuelas de hostelería online de todo el mundo, siendo esto una ventaja que hace unos años era imposible y no teníamos.…

Cómo crear una empresa de hostelería

Muchas personas piensan que crear una empresa de hostelería es una tarea simple, error que les lleva a cerrar generalmente al 80% de empresas de hostelería antes de 1 año. Con suerte parte de este 20% restante queda vivo después de 5 años. El turismo crece y las personas que quieren tener su propio negocio,…

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Estamos en un sector dinámico, impredecible,  pero a la vez apasionante. Ser un buen gerente de restaurante es vital para llevar al restaurante al máximo nivel. Sin un director de orquesta adecuado, la música de tu empresa de hostelería, sonará muy mal. ¿Cómo ser un buen gerente de restaurante? Un buen gerente de restaurante, se ha…

Si te preguntas qué es Revenue Management para Restaurantes, tienes que saber que es una estrategia que te ayuda a maximizar tus ingresos hasta en un 10% Y si pudieras maximizar así los ingresos de tu restaurante ¿lo harías? ¿Qué es Revenue Management para Restaurantes? žžEl propósito de un administrador o gerente de restaurantes es mejorar…