marketing gastronómico erika silva

Como cada mes, la Escuela de Hostelería Online Marketing Gastronómico queremos sorprenderos con los eventos de gastronomía y para el sector de la hostelería en general, más interesantes. Noviembre llega cargado de ferias, congresos y citas a las que seguro no querréis faltar. ¿Empezamos? España. 1. Big Food Grrrreat Market Chefs, restauradores y productores se…

“¿Quieres bajar tus ventas un 10% inmediatamente? Entonces contrata malos empleados. Ellos nunca se irán.”- Spencer Johnson, autor del libro ¿Quién se ha llevado mi queso? El verdadero agujero negro de la hostelería (y el talón de Aquiles) es la rotación de trabajadores. Cada año, las tasas de rotación de personal en el sector de…

marketing gastronómico erika silva

Somos adictos a todo lo digital (piensa en los teléfonos móviles e Internet). Sí, pero no vamos a debatir si esta dependencia tecnológica es o no perjudicial. Entiéndelo y admite que los clientes van a pasar mucho tiempo conectados a sus dispositivos. Para los restaurantes, lógicamente puede ser un obstáculo. Para algunos establecimientos significa clientes…

marketing gastronómico erika silva

Son muchos los consumidores que eligen una alimentación saludable, pero cada vez más los que también buscan que sea sostenible. Quieren que se reduzca el impacto sobre el medio ambiente. Y es esto lo que hace que cada muchos clientes busquen restaurantes que compartan sus valores y les ofrezcan comida sana, al mismo tiempo que respetan y…

Septiembre se asocia al final de las vacaciones y la vuelta al trabajo, a continuar con nuestras obligaciones. Pero desde la Escuela de Hostelería Online Marketing Gastronómico, tenemos la ayuda que necesitas para hacer este mes mucho más ameno, como no podía ser de otra manera, en forma de eventos gastronómicos donde disfrutar de actividades variadas…

La industria de restaurantes se encuentra en una época de cambios rápidos. Hasta aquí no te hemos contando nada nuevo. Desde las regulaciones sobre los alérgenos en la carta hasta las crecientes demandas de sostenibilidad y transparencia por parte de los clientes, hoy dirigir un restaurante rentable es aprovechar las tendencias vigentes para satisfacer y…