marketing gastronomico

Como cada mes, en la Escuela de Hostelería Online Marketing Gastronómico queremos ayudarte a diferenciarte de tu competencia.

Sí, has leído bien, diferenciarte.

En un sector tan saturado, con restaurantes muy parecidos en decoración, carta y ticket medio, hoy en día lo diferente es lo realmente atractivo.

Tu cliente quiere disfrutar de lo innovador, sentir que de verdad piensas en él y hacerlo en un sitio que no pase desapercibido.

Por eso, hemos pensado que una fantástica forma de ser diferente es aplicando estrategias de marketing que ya están funcionado en bares y restaurantes de todo el mundo y que están aumentado las ventas al mismo tiempo que dejan clientes felices.

Estos son los días que encontrarás en el mes de julio. Pero recuerda que siempre puedes añadir otros días que puedan ser una buena oportunidad para celebrar como fiestas locales o nacionales.


libro del marketing gastronomico

4 de julio. Día de la independencia de USA.

Si vives en EEUU, tú mejor que nadie sabe lo que supone para todos la llegada de este día. Miles de personas se echan a la calle para celebrarlo, por lo que cualquier restaurante aprovecha la ocasión para hacer descuentos, postres típicos y cócteles con los colores de la bandera.

Y es que la gastronomía juega un papel muy importante.

Cada año en el Día de la Independencia de los EE.UU se consumen más de 150 millones de perritos calientes

Si no vives en EEUU, no pienses que esta celebración no es para ti, porque también podrías inspirarte en estas estrategias de marketing y llevarlas a tu negocio para sumarte a la fiesta.  Puede ser el momento de poner en tu menú pastel de manzana, brownies, pollo frito, todo con tu toque y estilo.

  • Astro doughnuts & fried chicken. 

El 4 de julio y los picnics van de la mano, por eso esta cadena americana especializada en donuts y pollo frito decidió vender el pasado año cestas de picnic llenas de todo lo que se necesita comer mientras se disfruta de los tradicionales fuegos artificiales.

Cada cesta incluye 4 piezas de pollo, 3 donuts de vainilla con frambuesa, tres pasteles de chocolate y crema de mantequilla, ensalada de patata y ensalada de col.

marketing para restaurantes

  • Lincoln. 

Este patriótico restaurante de Nueva York (y no solo por el nombre) ya ha programado su fiesta de celebración del 4 de julio para este año. Nada mejor que ofrecer una barbacoa al estilo “todo lo que pueda comer”: hamburguesas, perritos calientes, costillas, maíz a la parrilla, verduras asadas, pastel tradicional de manzana…

Y todo esto amenizado con un DJ y música en directo, con un precio cerrado de unos 40 euros por persona.

  • TGIFridays.

Siguiendo con los productos típicos de este día, TGIFridays aprovecha la ocasión para lanzar esta promoción del 40% de descuento en las costillas barbacoa.

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19 de julio. Día del helado.

¿Sabías que cada año se consumen más de 300 millones de bolas de helado por todo el mundo? Pues así es, ya que este producto tan delicioso y refrescante vuelve loco a cualquiera, sea cual sea el país en el que esté.

Según un estudio sobre el consumo de helados en 2016, cada vez somos más quienes los comemos a lo largo de todo el año y preferimos un formato individual para comerlo en cualquier sitio.

Además, los helados artesanales son más demandados y los sabores tradicionales evolucionan a otros más innovadores.

Siendo un producto tan consumido y con tantas posibilidades, es una muy buena opción para incluirlo en nuestras celebraciones del mes de julio y en nuestra estrategia de marketing.

  • Culvers.

Esta cadena de restaurantes especializada en hamburguesas y en una tradicional receta de helado de natillas casero, es todo un ejemplo de valores y de estrategias de marketing que funcionan.

Comprometidos con sus clientes, solo utilizan productos frescos y de calidad, en colaboración con productores locales. Y están tan agradecidos, que han creado un programa llamado “Gracias Agricultores”, ya que según ellos, Culver´s no sería lo que son hoy sin las granjas familiares que crecen y producen la sana, deliciosa comida que tan orgullosos están de servir.

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A través de esta iniciativa, han creado varios proyectos en su beneficio, como el Día de las bolas de helado, en el que por 1$, cada cliente recibe una bola de helado destinando íntegramente lo recaudado a la Asociación de Futuros Granjeros de América, para hacer posible que las nuevas generaciones puedan formarse y que entre todos puedan tener los recursos necesarios para mantener sus granjas .

El año pasado, consiguieron recaudar ¡más de 56.000 dólares!

  • Baskin-Robbins.

Esta franquicia especializada en helados y tartas, también lanza promociones y ofertas para celebrar el día de su producto estrella.

Baskin-Robbins aprovechó el mes del helado para lanzar un nuevo sabor: tarta de Oreo con trozos de galleta. Además de invitar a sus clientes a donar 1$ a favor de la Fundación de la Comunidad Dunkin’ Donuts y Baskin-Robbins, que luchan para mejorar la salud de los niños, proporcionar alimentos a quien los necesite y mejorar la seguridad del barrio.

Todos aquellos que donen, reciben también un cono de papel para personalizar y decorar las paredes de la tienda. Además de recibir ofertas en helados.

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También puedes recurrir a promociones como el 2×1, regalar un helado a cada cliente como postre en el menú del día u otro tipo de descuentos.

Pero como ves, la colaboración benéfica es una gran estrategia que no sólo hará que te sientas mejor porque puedes devolver algo a la sociedad, sino que cuando luego lo enseñes en tus redes sociales, web o blog, te hará conectar mucho más con los valores de tus clientes y este es el mejor marketing que puedes hacer.

  • LaLoo’s Goat’s Milk Ice Cream.

Para celebrar el día del helado, LaLoo´s una franquicia de helado de cabra, famoso por ser menos calórico y más sano que otros helados,  quiso animar a todos sus seguidores de Facebook  e Instagram a participar en un concurso.

Compartiendo una foto con un helado y usando el hastag #Gogoat, podrían ganar una fiesta para 20 personas con productos Laloo´s, ya que regalaron 10 neveras llenas de helados de varios sabores, camisetas y cupones descuento.

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30 de julio. Día Internacional de la amistad.

El día de la amistad, es un día donde el cariño se debería manifestar, más allá de las estrategias de marketing que pudiéramos hacer para atraer clientes.

Podrías comenzar por tu propio restaurante y hacer una pequeña fiesta con tu equipo y celebrar esta efeméride con quienes compartes cada día. Seguro que muchos de ellos ya son amigos, ya sabemos, el roce hace el cariño. Tú como dueño, podrías tener un detalle, darles algún regalo, hacerles sentir bien.

No olvides, personal feliz, clientes contentos

 

En el Hotel Radisson, mientras más grande sea el grupo de amigos, mayor es el descuento para todos.

  • Grupo de amigos ……… 10% descuento
  • 10 amigos              ……… 15% descuento
  • 20 + amigos          ……… 25% descuento

En Deli, en el restaurante La Gardenia si  vas con un amigo y pides una bebida, la de tu amigo es gratis, es decir un 2×1 en bebidas para grupos.libro marketing gastronómico

Crea ofertas, menús especiales para que grupos grandes de amigos celebren su día en tu restaurante, como el restaurante Kronopios, que el pasado año celebró este día por todo lo alto con Cena+Show+Karaoke.

Por un precio cerrado que varía en función del menú elegido, los asistentes disfrutaron de diferentes juegos con un animador, karaoke en pantalla gigante, vídeos interactivos y una gran fiesta con Dj.

Si te han gustado estas estrategias para el mes de julio, te recomiendo que te descargues nuestro Ebook con ideas de Marketing gastronómico para restaurantes, donde verás decenas de estrategias que tú mismo podrás aplicar en tu negocio para atraer más clientes y aumentar tus ventas.

Para conseguir este Ebook gratuito, solo debes:

1. Hacer clic en la imagen de debajo, en Descárgalo gratis.

2. Introduce tu nombre y tu correo electrónico donde quieres recibirlo

¡Ya lo tienes! Ahora disfrútalo.

Un saludo.
El equipo de la Escuela de Hostelería Marketing Gastronómico.

 

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