Como ya os adelantábamos en el último post, ¿Cuáles son los eventos gastronómicos que no te puedes perder en Enero? , cada mes os ofreceremos toda la información sobre los mejores y más interesantes eventos celebrados en España y en otros países, relacionados con gastronomía, hostelería y turismo.

Este mes volvemos a la carga con nuevas citas ¡que seguro no os vais a querer perder! Una gran variedad de actividades de las que podéis disfrutar en cada uno de ellos: show cookings, talleres, conferencias, los mejores chefs del mundo, degustaciones sorprendentes y poder comprar una gran variedad de productos nuevos y los de toda la vida.

Pero no solo eso, estas ferias y eventos gastronómicos también pueden ayudarte mucho incluso si no puedes asistir. Sí, has leído bien. Solo con poder acceder a la información sobre ellos y los productos o novedades que presentan, te permitirán estar a la última y sobre todo, entender hacia dónde va el futuro de tu sector.

Por ejemplo, en estos eventos que presentamos a continuación, seguro que te darás cuenta de algunos aspectos que en los cursos que ofrecemos en la Escuela, también resaltamos como son:

  • La necesidad de promocionar los destinos turísticos
  • La importancia de destacar los productos representativos de la zona
  • Apostar por el producto local y las materias primas de calidad
  • Apoyar también a los proveedores y productores locales mediante alianzas.

Como bien dicen la información es poder, por eso no te pierdas estas ferias y no dudes en disfrutarlas.

1. Xantar

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Xantar se ha posicionado como el evento gastronómico de turismo internacional de Galicia. Este año celebra su decimoséptima edición los días 3 al 7 de febrero, en el Recinto Ferial Expourense (Ourense) y como siempre, su objetivo principal es defender la cultura gastronómica y la cocina de calidad, para llegar a ser un destino turístico de los más importantes de toda la península.

Además, sirve de plataforma para los productores de las diferentes denominaciones de origen de Galicia, mejora la competencia en el sector y promueve la Dieta atlántica para la Salud.

Y no se olvida del resto de comunidades, ya que también reserva stands y localizaciones a otras provincias españolas como Extremadura, Asturias o Andalucía.

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Todo ellos contarán con un servicio de restauración, de tal manera que su espacio, simulará a las mesas de un restaurante. Los visitantes podrán degustar los menús que les ofrecen por un precio cerrado y recibir las mismas atenciones que en cualquiera de ellos podrían disfrutar.

 

Actividades programadas

Xantar habla de gastronomía de una manera multidisciplinar y por ello, este año podemos encontrar actividades muy diferentes y para todo tipo de público:

  • Conferencias gastronómicas dentro del programa “XI Encuentro Ibérico sobre Dieta y Salud”
  • Show cookings de la mano de grandes chefs como Pepe Solla
  • Concursos: Xantar Gourmet,
  • Días dedicados: Día del país invitado, día de los ancianos. Consulta aquí todos los días.
  • Actos especiales: Noche de Carnaval, encuentro de bloggers

Podéis consultar todas las actividades y horarios haciendo clic aquí

País invitado

La feria cuenta también con la figura del país invitado, con el objetivo de que puedan dar a conocer sus recursos turísticos y gastronómicos, mediante actividades como degustaciones y catas,talleres, animaciones, restauración, música y actuaciones en directo y mucho más.

Este año Morelos en México, será el país invitado, que además contará con un menú especial que todos los asistentes podrán degustar en sus respectivos restaurantes, formado por sus mejores productos .

Pero eso no es todo, ya que también cocineros de Morelos participarán en las actividades del Xantar 2016, tanto en los restaurantes como en show cookings.

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Éxito en la pasada edición

Xantar 2015 cerró con un buen sabor de boca y nunca mejor dicho, ya que los más de 22.000 visitantes pudieron disfrutar de 184 expositores procedentes de 10 países y con menús que representaban tanto la gastronomía tradicional gallega como la de los países invitados. Además, con opciones para niños y aptos para celíacos y vegetarianos.

No te pierdas el resumen del pasado año para que te hagas una idea de todo lo que podrás encontrar

2.Gusto-k0

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El primer evento del que podremos disfrutar en este mes de febrero será Gusto-k0, calidad y origen, una feria que ha sido creada para destacar la calidad de la gastronomía de Bilbao, apoyar la producción sostenible, el origen artesanal y la importancia de los productores locales, ya que gracias a ellos se mantiene el patrimonio local.

Esta cita está pensada para profesionales y para el público en general, ya que, a los primeros, se les permitirá no solo mostrar sus productos, sino también venderlos al público y la posibilidad de reunirse con los directores de compras de grandes superficies y otros compradores de canales gourmet, hoteles…etc.

Sectores

En Gusto-k0, se expondrán productos relacionados con estos sectores:

  • Aceites
  • Productores
  • Bebidas
  • Conservas
  • Perecederos: Carne, embutidos, pescados,verduras, lácteos, ahumados…
  • Delicatessen
  • Repostería

Podéis consultarlo todo en el folleto del evento, haciendo clic aquí.

Actividades de Gusto-k0

Además de poder comprar todos los productos expuestos, el público general podrá disfrutar de numerosas actividades tales como:

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– Talleres de alimentación saludable para niños

– Conferencias gastronómicas

– Show Cooking liderado por la Escuela Superior de Hostelería     de Artxanda y el Liceo de Biarritz

– Catas y presentaciones de productos de calidad

– Degustaciones

– Concursos

Podéis consultar todas las actividades en este programa y los horarios y tipos de show cooking de los que podréis disfrutar aquí.

Y con todo esto, seguro que ya solo quieres saber: ¿dónde? y ¿cuándo? Pues ahí vamos.

¿Cuándo? Los días 12 a 14 de febrero

¿Dónde? En el Pabellón 1 del Bilbao Exhibition Centre, Ronda de Azkue, 1 en Barakaldo.

Horarios de visita: 

De 11:00h a 21:00h (viernes y sábado)

De 11:00 a 19:00h (domingo)

Precio de la entrada

  • Los profesionales del sector podrán acceder gratis previa inscripción tanto online, entrando en este enlace, como el día del evento
  • Público general: 3 euros
  • Menores de 13 años: Gratis
  • Ikea Family / Gazte Txartela / Socios Slow Food / Socios Eroski Club / Socios Grupo Uvesco-BM / Familias numerosas / Jubilados 2 euros.
  • Con la entrega del Flyer promocional o del recorte de anuncio en prensa escrita en taquilla 2 euros.

3. Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia 2016
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Sin duda, esta es una fecha importante a marcar en el calendario de toda la costa levantina española. Y es que Dénia, celebra la V edición del concurso Internacional de cocina creativa de la gamba roja, cada vez más importante para todos los chefs.

Para los que aún no lo conocéis, este concurso premia al chef, que trabajando en activo y representando a algún restaurante o empresa/entidad relacionada con la gastronomía, haya creado la mejor receta con gamba roja.

Esta variedad de gamba, es sin duda uno de los productos más exclusivos de todo el Mediterráneo, ya que es una variedad única, que se cría en lugares de difícil acceso y en condiciones que hacen que sea todo un manjar.

Precisamente este evento nace para conseguir un reconocimiento mayor para este producto y por supuesto, promocionar a jóvenes cocineros que apuestan por la cocina creativa.

Cada año, un jurado formado por profesionales y críticos gastronómicos, eligen a ocho finalistas basándose en aspectos como:

  • Descripción el plato
  • Receta y escandallo
  • Foto del plato presentado
  • Gamba roja de Dénia como materia prima principal.

Una vez que el concurso comienza, los finalistas deberán elaborar diez platos de la receta presentada, (con posibilidad de contar con un ayudante) que posteriormente serán evaluados por un jurado. Este año, nuevamente será presidido por el chef Quique Dacosta, famoso por emplear la gamba roja en sus elaboraciones, Jose Carlos Capel, crítico gastronómico y director de Madrid Fusión y Julia Pérez, crítica gastronómica y autora del blog Gastroactitud, entre otros.

Premios

Por supuesto, los tres mejores chefs serán premiados con un trofeo de la gamba roja de Dénia realizado por el escultor Toni Marí y :

  • Un primer premio de 2.500 €
  • Un segundo premio de 1.500 €
  • Un tercer premio de 1.000 €

Finalistas de esta edición

Este año, los ganadores de los premios a la mejor receta con gamba roja de Dénia se encuentran entre estos ocho finalistas.     ¡Mucha suerte a todos!

  • Álvaro Abad García – El Plantío Golf Resort (Alicante)
  • Iván Serrano Raboso – Restaurante Tierra (Torrico)
  • Guillermo Marín Herranz – Restaurante Deó Centro (Sevilla)
  • Alfredo Abril Cervera – Restaurante La Tirana (Marbella)
  • Fernando Ferrero Madueno – Restaurante Vertical (Valencia)
  • Toño Rodríguez Iguacel – Catering y Eventos del Pirineo (Sardas)
  • Marc Lorés Panadés – Mediterrania Gastroidees (Balaguer)
  • Victor Trochi – Restaurante Les Magnolias (Arbucies)

En la pasada edición, el ganador del IV Concurso Internacional de Cocina de la “Gamba Roja de Dénia” fue Rubén Cabrera con la receta “Gamba Roja de Dénia Tierra de Mar”. Espectacular, ¿verdad?

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¿No estás en España?

Por supuesto no solo aquí tienes eventos interesantes relacionados con gastronomía, hostelería y turismo. Así que si tienes la suerte de estar en otros países como los siguientes, no te pierdas estas citas.

  • Salón del chocolate en Bruselas: Los días 5 al 7 de febrero, todos los amantes del chocolate tienen una importante cita en el evento mundial más importante sobre este dulce producto. Degustaciones, nuevos productos, talleres, cursos de los pasteleros más prestigiosos, desfile de moda hecha con chocolate… y mucho más!
  • Vitrina Turística Anato 2016 en Bogotá: es la feria internacional de turismo de Colombia, que tras 35 ediciones, vuelve a convertirse en el punto de encuentro donde todos los sectores del turismo conocen, promueven y venden sus productos y servicios turísticos
  • Expo Café Gourmet Guadalajara 2016: los días 25 a 28 los mejores productores de café se darán cita en este evento donde podrán degustar muchas variedades, disfrutar de una gran oferta gastronómica y conocer las últimas novedades tanto para profesionales del sector hostelero como para el público en general.

 

Como habéis visto, hay una gran variedad de actividades con las que disfrutar en este mes de febrero.

No dudéis en asistir a estos eventos y por supuesto, apoyad a los que se celebren en vuestras ciudades. Es muy importante darse a conocer y por supuesto, promocionar nuestros productos.

¿Quieres compartir alguno? Nos encantará conocerlos todos y poder asistir.

Un saludo

El equipo de la Escuela de Hostelería Online Marketing Gastronómico

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