Curso Experto en Innovación y Gestión de Restaurantes

CURSO EXPERTO EN INNOVACIÓN
Y GESTIÓN DE RESTAURANTES

Estrategias de marketing y herramientas de gestión para profesionales que buscan resultados e ingresos en sus negocios

ATRÉVETE A SER DIFERENTE Y DESTACA

EN UN MERCADO CADA VEZ MÁS COMPETITIVO

Tienes un restaurante y crees que todo funciona. Buena comida, buen servicio, un local adecuado y alegremente decorado.Tus comensales salen satisfechos pero pasan los días y no aumenta tu clientela como desearías. Y lo que es peor, como merecerías que lo hiciera.

Y recurres al equipo. Pero no puedes pedirles más esfuerzo a cambio de nada. Intentas motivarles e ilusionarles pero es más difícil de lo que pensabas. Además, quizás debes contratar más empleados, o sustituir alguno. Puede que estés montando un equipo nuevo para un nuevo proyecto, pero saber fichar y hacer equipos no es nada sencillo.

La atención al cliente también sabes que es importante para fidelizar clientes, pero tampoco consigues resultados. Puede que no le dediques suficiente tiempo, aunque seguramente sea más una cuestión de saber cómo hacerlo.

Y piensas en alternativas. Intentas potenciar la web y las redes sociales pero no te dan un rédito equivalente a las horas que les dedicas. No captas clientes nuevos y al final te pierdes entre tantas posibilidades que te da internet. Pero, al final, sin sacarle partido.


SABEMOS QUE ESTAS SITUACIONES
SON MUY HABITUALES

Hemos conocido de cerca muchos profesionales que
las viven y podemos intuir cómo afectan…
Escuela marketing gastronómico Erika Silva

Estás convencido de que trabajas y trabajáis más y mejor que antes pero los resultados no aumentan a pesar de que la implicación es la del primer día

Escuela marketing gastronómico Erika Silva

Te sientes frustrado porque sabes, con certeza, que dominas mejor lo que haces pero esto no se refleja en la rentabilidad de tu negocio

Escuela marketing gastronómico Erika Silva

Sabes que debes llevar tu negocio al mundo online pero no tienes tiempo para dedicarle y puede que tampoco sepas cómo hacerlo

Escuela marketing gastronómico Erika Silva

Estás cansado, en definitiva, de hacer horas y más horas, y cubrir turnos, sin que ello se refleje en las cuentas

Escuela marketing gastronómico Erika Silva

Eres consciente de que las cosas podrían ir mejor pero te has quedado sin ideas ni alternativas para reactivar el restaurante

Seguro que te has identificado con alguna o algunas de estas sensaciones.

SI ES ASÍ HAS LLEGADO AL SITIO CORRECTO.

El curso de Experto en Innovación y Gestión de restaurantes es nuestra formación más completa porque abarca todos los aspectos para llevar un negocio gastronómico al máximo nivel.

¿Y QUÉ VAS A APRENDER?

Puede resumirse en 15 claves:
Escuela marketing gastronómico Erika Silva

CONTROLAR
todos los costos ocultos del restaurante

Escuela marketing gastronómico Erika Silva

VISUALIZAR
errores que puedes estar cometiendo en temas de gestión

Escuela marketing gastronómico Erika Silva

ANALIZAR
los ratios de venta de tu negocio

Escuela marketing gastronómico Erika Silva

MOTIVAR
al personal

Escuela marketing gastronómico Erika Silva

CONOCER
las estrategias de dirección de equipos más efectivas

Escuela marketing gastronómico Erika Silva

APRENDER
a fidelizar clientes

Escuela marketing gastronómico Erika Silva

APLICAR
el Revenue Management (estrategia americana de gestión)

Escuela marketing gastronómico Erika Silva

MAXIMIZAR
la rentabilidad

Escuela marketing gastronómico Erika Silva

HACER
un plan de marketing

Escuela marketing gastronómico Erika Silva

ELABORAR
una carta un 30% más rentable

Escuela marketing gastronómico Erika Silva

SABER
las tendencias gastronómicas y aplicarlas a cada negocio

Escuela marketing gastronómico Erika Silva

ENTENDER
cada tipo de clientes (según características y motivaciones)

Escuela marketing gastronómico Erika Silva

COMPRENDER
la efectividad del marketing de contenidos (entorno 2.0)

Escuela marketing gastronómico Erika Silva

Utilizar
las redes sociales como herramienta gratuita de marketing

Escuela marketing gastronómico Erika Silva

COMUNICAR
en cada red social de la forma más efectiva

Son muchos aprendizajes,
pero ¿no quieres llevar tu negocio
hacia el éxito?

La mayoría de restaurantes que se abren hoy cierran en menos de cinco años. No es fruto de la casualidad o de la crisis económica. Muchos bajan la persiana porque no sabían o no dominaban alguno de los aspectos que se tocan en este curso.

Soy Erika Silva, directora de la Escuela de Marketing Gastronómico, y compartiré mi experiencia (más de 10 años trabajando en y para restaurantes y 7 en formación) contigo para aportarte una perspectiva diferente desde la que afrontar tus proyectos. Aquí ya hemos orientado y satisfecho a multitud de alumnos que, como tú, buscaban una guía para resolver o redirigir sus negocios o carreras.

Prepárate para crear y sistematizar estrategias que te

distinguirán de la competencia y aumentarán tus ingresos

Escuela marketing gastronómico Erika Silva

CON ESTE CURSO ESTARÁS MÁS CERCA DE
CONSEGUIRLO. Y LO PODRÁS HACER A TU
MEDIDA PORQUE PODRÁS ESTUDIAR…

Escuela marketing gastronómico Erika Silva

A tu ritmo (sin horarios de conexión y fechas flexibles)

Escuela marketing gastronómico Erika Silva

Con temario actualizado a la realidad de hoy

Escuela marketing gastronómico Erika Silva

Con contenido en vídeo que refuerza lo visto y aprendido en cada módulo

Escuela marketing gastronómico Erika Silva

Con foros interactivos para aprender de las preguntas y respuestas de los demás compañeros

Escuela marketing gastronómico Erika Silva

Y a partir de múltiplescasos prácticos y ejemplos reales

TEMARIO DEL CURSO

1

MÓDULO GESTIÓN DE RESTAURANTES

Parte 1 Gestión de restaurantes.

  • 1.1 Las 5 etapas imprescindibles para gestionar mejor un restaurante.
  • 1.2 2 herramientas que te ayudarán a poner en orden el funcionamiento del restaurante.
  • 1.3 Las 9 fases para crear valor para tus clientes. Análisis del modelo de negocio.
  • 1.4 Técnicas de control de costos para ganar más dinero cada mes.
  • 1.5 20 preguntas que te ayudan a bajar los costos de tu negocio.
  • 1.6 6 técnicas de control que funcionan para aumentar tu rentabilidad.
  • 1.7 7 cosas que NUNCA debes hacer a la hora de ahorrar costos.
  • 1.8 Las 2 herramientas que necesitas utilizar para mejorar procesos y bajar los costos. Cómo hacer escandallos y fichas técnicas.
  • 1.9 Cómo calcular el precio de venta en alimentos y bebidas para aumentar los ingresos.
  • 1.10 Cómo las ventas te pueden ayudar a gestionar mejor tu negocio.

Parte 2 Cómo tener un mejor equipo.

  • 2.1 Por qué el equipo es fundamental en la gestión del negocio.
  • 2.2 Qué es más poderoso para mejorar el rendimiento y el desempeño del equipo.
  • 2.3 El rol del gerente del restaurante como coach en la mejora de la gestión de equipos.
  • 2.4 Cómo escoger tus palabras con cuidado si quieres que te escuchen y realicen las tareas.
  • 2.5 Qué valores debe tener un gerente para que si equipo nunca quiera dejar de trabajar en el restaurante.
  • 2.6 Cómo conseguir que la rutina no desmotive a tu equipo de trabajo.
  • 2.7 Cómo transformar actitudes negativas en positivas para mejorar el ambiente de trabajo.

2

MÓDULO REVENUE MANAGEMENT

Parte 1 Introducción al revenue management.

  • 1.1 Cómo el revenue management te ayuda a mejorar la rentabilidad.
  • 1.2 Caso real de cómo un restaurante aumentó un 10% su rentabilidad
  • 1.3 RevPASH la mejor herramienta para maximizar los beneficios de tu negocio.
  • 1.4 Qué necesitas para poner en marcha hoy mismo la estrategia. 6 principios del revenue management para restaurantes.

Parte 2 Cómo aplicar la herramienta.

  • 2.1 Los datos necesarios para mejorar los procesos del restaurante.
  • 2.2 Cómo realizar el análisis del funcionamiento operacional para detectar problemas y proponer las mejoras.
  • 2.3 Las 2 estrategias que necesitas para mejorar los tiempos de servicio y para aumentar tus. Ventas
  • 2.4 Cómo atraer clientes a tu negocio a través de la fijación de precios según el revenue management para restaurantes.
  • 2.5 Las medidas que debes tomar y que nunca puedes saltarte para implementar la estrategia con éxito.
  • 2.6 Cómo monitorizar los resultados para aumentar tus ventas.

3

MÓDULO MARKETING GASTRONÓMICO

Parte 1 Qué es realmente marketing gastronómico y cómo te ayuda a aumentar ventas.

  • 1.1 Qué es realmente marketing gastronómico y cómo te ayuda a aumentar ventas.
  • 1.2 7 factores que cambiaron la historia de la gastronomía (y la de tu negocio).
  • 1.3 Cómo se beneficia tu ciudad del boom gastronómico y cómo puedes aprovecharlo.
  • 1.4 Cómo un pueblo atrae 10 mil personas cada año a comer a sus restaurantes.
  • 1.5 Por qué es diferente el cliente gastronómico y cómo puedes atraerlo a tu negocio.
  • 1.6 Qué buscan tus clientes en tu restaurante y cómo tienes que dárselo para conquistarlos.
  • 1.7 9 maneras de segmentar clientes para crear campañas de marketing de éxito.

Parte 2 Cómo hacer un plan de marketing efectivo.

  • 2.1 Por qué debes seguir las tendencias y cómo influyen en tus ventas.
  • 2.2 10 tipos de tendencias gastronómicas para cautivar a tus clientes.
  • 2.3 Cómo descubrir exactamente qué busca tu cliente con los insights.
  • 2.4 Cómo evaluar qué funciona y qué no en tu negocio.
  • 2.5 Las 5 ÚNICAS etapas que debes seguir para conseguir el mejor plan de marketing.
  • 2.6 Cómo un restaurante consiguió un retorno de inversión del 89,600% con su plan de marketing 267.

4

MÓDULO MARKETING DE RESTAURANTES

Parte 1 Herramientas de marketing.

  • 1.1 Los 3 tipos de conceptos gastronómicos que más crecen y facturan millones de euros en todo el mundo.
  • 1.2 Por qué tu carta es la más potente herramienta de venta en tu negocio y cómo puedes utilizarla para facturar más dinero cada día.
  • 1.3 Las 4 mejores maneras de fijar precios para que no pierdas dinero en tu negocio.
  • 1.4 Cómo mejorar la rentabilidad de tu carta con el método de análisis de la ingeniería de menú.
  • 1.5 8 estrategias de neuromarketing para vender un 30% más con tu carta.

Parte 2 Atención al cliente y ventas en la restauración.

  • 2.1 La verdadera razón por la cual vendes más atendiendo mejor y cómo aplicarla hoy mismo.
  • 2.2 Cómo conseguir mejorar la atención de tu personal para que puedas enamorar a tus clientes.
  • 2.3 Los 13 pasos infalibles para vender más en un restaurante.
  • 2.4 Los 8 elementos del branding gastronómico te ayudan a diferenciarte de tu competencia.

5

MÓDULO MARKETING ONLINE

Parte 1 Tendencias en marketing online.

  • 1.1 10 tendencias en marketing online que transformarán la industria gastronómica.
  • 1.2 Cómo ha evolucionado el cliente en la era digital y cómo debes adaptarte a él.
  • 1.3 La mejor manera de crear contenidos y conseguir conectar con el cliente online.
  • 1.4 5 métodos para generar contenido con los 4 pilares de manera sencilla.

Parte 2 Cómo vender más utilizando estrategias de marketing online.

  • 2.1 Cómo aprovechar el boom de Instagram para subir tus ventas.
  • 2.2 Cómo puedes destacar en Facebook para atraer clientes al restaurante.
  • 2.3 Las mejores técnicas de marketing y ventas en Twitter.
  • 2.4 Cómo escribir un blog para salir en la primera página de Google.
  • 2.5 Cómo hacer video marketing de una manera sencilla y efectiva.
  • 2.6 Cuál es el único modelo de página web que consigue más reservas y ventas.
  • 2.7 Cómo crear un plan de marketing online de manera efectiva y rentable.

Y todo está diseñado para que te formes a la vez que aplicas lo aprendido. Pensamos que no hay teoría sin práctica, aquí nuestro objetivo es que tú cumplas tus objetivos. Y sabemos que el interés de un profesional o emprendedor es apuntalar/elevar su proyecto y/o hacer realidad su sueño.

– OPCIÓN 1 –
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Para hacer realidad tus expectativas, añadimos a la metodología de formación el seguimiento personalizado y constante. Podrás hacernos cualquier consulta en cualquier momento y no sólo del contenido del curso, también sobre tu negocio o empresa.

CUMPLE TUS EXPECTATIVAS CON
UN GRUPO DE EXPERTOS QUE TE
GUIARÁN PASO A PASO PARA
HACER REALIDAD LOS DESAFÍOS
Y RETOS DE TU PROYECTOS

Es nuestro programa más ambicioso porque está pensado para darte las herramientas y los recursos que necesitas para que también puedas ser tan ambicioso como quieras.
Somos un equipo de profesionales, entre ellos un coach profesional y una psicóloga colegiada, que estarán a tu lado para llevarte lejos y prepararte para que puedas llegar aún más lejos.

Por eso enfocamos nuestro contenido y cometido desde 3 áreas fundamentales:
Escuela marketing gastronómico Erika Silva

Desde la Administración

Ningún negocio sobrevive y perdura sin una buena gestión. Y no se trata sólo de números. Conseguir la rentabilidad es dominar los números, las cuentas y los gastos. Pero también motivar tus equipos. Ellos son la imagen del restaurante, tenerlos implicados con el proyecto es tener mucho más de tu parte de lo que te parece.

Adquirir una buena gestión es empezar a dar forma y hacer posible la rentabilidad.

Por ello aquí contamos con la ayuda de un coach certificado con amplia experiencia que ya ha contagiado el espíritu de equipo a multitud de empresas y ha formado a muchos profesionales que querían especializarse en la motivación de trabajadores.

Escuela marketing gastronómico Erika Silva

Desde el Marketing

Uno de los secretos del éxito es darse a conocer y ser reconocido. Más de lo mismo cansa, y lo sabes. Si no te gusta a ti encontrar siempre lo mismo, no seas lo mismo que ya puedes encontrar. El marketing nos ayuda a diferenciarnos de la competencia y fidelizar clientes.

Pensar en los clientes y los distintos tipos de cliente siempre te dará ventaja sobre tu competencia

Por ello es inevitable que pienses en cómo desarrollarte en el mundo digital, porque año tras año se superan exponencialmente los porcentajes de nuevos clientes que deciden dónde comer y reservan mesa por internet.

Escuela marketing gastronómico Erika Silva

Desde la Innovación

Estar al día de lo que se mueve en tu sector te permitirá adaptarte y actualizarte. Por lo menos, podrás escoger y decidir si te conviene hacer cambios porque sabrás que puedes hacerlos. Aquí te ofrecemos contenidos que te forman en el presente y te preparan para el futuro:

Cómo tener un modelo de negocio atractivo y rentable (propuesta de valor)

Diseñar una carta un 30% más rentable (neuromarketing)

Aprende a maximizar rentabilidad con Revenue Management (hasta un 10%)

Aplicar el marketing online para captar clientes (redes sociales)

Conocer las últimas tendencias en innovación en marketing y gestión


Son cinco motivos más para que
estudies con nosotros.

LOS QUE YA LO HAN HECHO PUEDEN CONTARTE POR QUÉ
DEBES DECIDIRTE A DAR EL PASO…

“He realizado el curso de Experto, que engloba todos los módulos. Después de conocer los entresijos y secretos para que un negocio sea rentable, no sé cómo se me había ocurrido pensar en embarcarme en un negocio gastronómico sin esta formación. El curso te permite pensar en diferentes posibilidades de trabajo: consultor, community manager, blogger, gestor de restaurantes… Además, todas las dudas son contestadas inmediatamente y los alumnos formamos parte de un grupo en Facebook donde se debate y se interactúa. Mi experiencia es muy satisfactoria y recomiendo hacer este curso a cualquier persona con inquietud en el sector"

VIRGINIA

2016-06-08T09:54:23+00:00

VIRGINIA

“He realizado el curso de Experto, que engloba todos los módulos. Después de conocer los entresijos y secretos para que un negocio sea rentable, no sé cómo se me había ocurrido pensar en embarcarme en un negocio gastronómico sin esta formación. El curso te permite pensar en diferentes posibilidades de trabajo: consultor, community manager, blogger, gestor de restaurantes… Además, todas las dudas son contestadas inmediatamente y los alumnos formamos parte de un grupo en Facebook donde se debate y se interactúa. Mi experiencia es muy satisfactoria y recomiendo hacer este curso a cualquier persona con inquietud en el sector"
“Quisiera agradecer a Erika este curso, la verdad que explica las claves en cuanto a optimizar la gestión de un negocio, el correcto manejo de personal y la forma exacta de hacer conocer tu negocio mediante un marketing ameno e inteligente. Cada módulo estudiado te lleva a comprender cómo llevar tu restaurante al éxito desde ya. Muchas gracias y recomiendo totalmente el curso de Experto en administración de restaurantes”

DANIEL PRADOS

2016-06-08T09:55:42+00:00

DANIEL PRADOS

“Quisiera agradecer a Erika este curso, la verdad que explica las claves en cuanto a optimizar la gestión de un negocio, el correcto manejo de personal y la forma exacta de hacer conocer tu negocio mediante un marketing ameno e inteligente. Cada módulo estudiado te lleva a comprender cómo llevar tu restaurante al éxito desde ya. Muchas gracias y recomiendo totalmente el curso de Experto en administración de restaurantes”
"He cursado toda la oferta formativa de la Escuela de Marketing Gastronómico Online. Cada uno de los módulos con sus respectivos contenidos son muy interesantes y didácticos. Se nota que hay años de trabajo, investigación y esfuerzo mezclados con una manera óptima de presentar los contenidos. Nota aparte merece el equipo de la escuela encabezado por Erika, siempre presentes para solucionar dudas y cualquier otra inquietud que pudiese surgir. 100% recomendable."

Muchos saludos,

ROLANDO HINRICHS 

2016-06-14T07:48:11+00:00

ROLANDO HINRICHS 

"He cursado toda la oferta formativa de la Escuela de Marketing Gastronómico Online. Cada uno de los módulos con sus respectivos contenidos son muy interesantes y didácticos. Se nota que hay años de trabajo, investigación y esfuerzo mezclados con una manera óptima de presentar los contenidos. Nota aparte merece el equipo de la escuela encabezado por Erika, siempre presentes para solucionar dudas y cualquier otra inquietud que pudiese surgir. 100% recomendable." Muchos saludos,

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Escuela marketing gastronómico Erika Silva

ESTÁ CLARO QUE ESTE
CURSO SÍ ES PARA TI…

  • Si quieres dar el paso definitivo para llevar tu restaurante al máximo nivel
  • Si buscas formación valiosa que te guíe en el crecimiento profesional y personal que mereces
  • Si esperas saber los secretos del éxito a través de casos reales de otros como tú que ya lo han conquistado
  • Si deseas realizar un giro a tu proyecto y llegar a las cotas de ingresos y rentabilidad que ahora sólo puedes imaginar
  • Si sientes que ya es hora de tener las herramientas, las estrategias y las habilidades para explotar todo tu potencial
  • Si eres dueño o gerente de restaurante y persigues aumentar las ventas
  • Si eres profesional de la comunicación o del marketing y quieres especializarte en un sector con enormes posibilidades
  • Si eres emprendedor y buscas ampliar horizontes para convertirte en consultor
Escuela marketing gastronómico Erika Silva

PERO ESTE CURSO
NO ES PARA TI…

  • Si piensas que hay fórmulas mágicas y los resultados se obtienen de la noche a la mañana
  • Si crees que poco pueden enseñarte a estas alturas de la película
  • Si no te comprometes contigo mismo. La formación debe apuntalar la convicción en tu proyecto (restaurante/negocio gastronómico) o en tu carrera
  • Si buscas el éxito sin esfuerzo. El contenido del curso es muy valioso, más que su precio, pero no te garantiza nada si tú no garantizas trabajo y dedicación

¿CUÁNTO ESTÁS DISPUESTO A
INVERTIR EN EL CRECIMIENTO DE
TU NEGOCIO? ¿O EN TU CARRERA

No lo dudes más. El curso de Experto en Innovación y Gestión de restaurantes es más que una oportunidad para conseguirlo. Cambiará la percepción de tu proyecto desde una perspectiva profesional adaptada a la realidad de hoy y que indudablemente marca las tendencias de presente y de futuro.

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Aprenderás con vídeos, casos prácticos, ejemplos reales de éxito, foros interactivos y ejercicios prácticos para que apliques todo lo aprendido.

Resolución de dudas y seguimiento personalizado continuo por parte de 2 tutores por alumno.

Doble certificación académica. Diploma por Florida Universitaria y Escuela de Marketing Gastronómico.

Ha llegado la hora de transformar y mejorar tu restaurante. Bienvenido al Curso de Dirección de Restaurantes más completo y ambicioso que te permitirá conocer todas
las claves necesarias para conseguir un negocio gastronómico rentable y que funciona correctamente.

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INICIO: 01 de agosto de 2019

FIN: 30 de diciembre de 2019

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