Curso Administración de Restaurantes

Curso Administración de Restaurantes

400

Descripción

CURSO DE ADMINISTRACIÓN
DE RESTAURANTES

3 semanas aprendiendo
los secretos para conseguir un
restaurante rentable con un
equipo motivado y clientes
que repiten.

ES HORA DE TENER UN NEGOCIO RENTABLE Y ALTAMENTE
COMPETENTE EN UN SECTOR ULTRA-COMPETITIVO Y CADA VEZ MÁS EXIGENTE.

QUIZÁS VIVES ALGUNA DE ESTAS SITUACIONES…

Escuela marketing gastronómico Erika Silva

Tienes un local bien decorado, adecuado a tu tamaño de negocio y con un menú que gusta y convence. Pero los presupuestos no cuadran como deberían.

Escuela marketing gastronómico Erika Silva

Te pierdes en los números. No entiendes muy bien por qué pasa, pero las cuentas siempre suman más del lado rojo que del verde. Los beneficios, si los hay, llegan más por casualidad que por una manera de hacer las cosas.

No sabes cómo rebajar los gastos, que se acumulan sin parar, aunque miras y revisas una y otra vez las formas de controlarlos.

Escuela marketing gastronómico Erika Silva

Te fijas en los ingresos, pero para conseguir más también crees que aumentarás los costes, así que te cuesta imaginar rentabilidad sin invertir más dinero.

Escuela marketing gastronómico Erika Silva

Piensas en cambios que puedes realizar y que no impliquen invertir dinero. Uno de ellos, motivar a tus empleados para que den un ‘poco’ más, pero por más que te esfuerzas no consigues ilusionarlos.

Escuela marketing gastronómico Erika Silva

Haces horas y cubres turnos para llegar a todo pero la sensación es frustrante. Sabes y sabéis más y mejor cómo hacer las cosas pero las cuentas no están a la altura de la implicación que tú tienes y que intentas contagiar a los demás.

Seguro que sientes o has sentido alguna vez alguna o algunas de estas sensaciones. Y la verdad es que no son nada agradables porque piensas, con razón, que mereces que tu restaurante debería crecer en la medida que lo haces tú.

Pero las cosas no siempre son como mereceríamos que fueran. Por eso estás en el lugar oportuno para enderezar el rumbo de tu negocio y empezar a recoger los frutos de tu buen trabajo.
El curso de Administración de restaurantes está pensado precisamente para sentar las bases de una buena gestión y, de paso, corregir o rectificar errores que pudieras estar cometiendo.
¿Por qué? Porque esta formación está diseñada sobre tres bases fundamentales:
1

ADMINISTRACIÓN DE RESTAURANTES

Unidad 1 Administración del restaurante como empresa

  • 1.1 Introducción a la gestión
  • 1.2 El proceso administrativo
  • 1.3 El modelo de negocio

Unidad 2 Gestión financiera

  • 2.1 Elaboración e importancia del presupuesto
  • 2.2 Qué son los costos y cómo nos ayudan a gestionar un restaurante
  • 2.3 Control de costos

Unidad 3 El control en el restaurante

  • 3.1 Técnicas de control.
    • 3.1.1 Confección de un presupuesto, paso a paso.
  • 3.2 El proceso de compras.
    • 3.2.1 Tipos de compras.
    • 3.2.2 El almacenaje eficiente.

Unidad 4 Las ventas en el restaurante

  • 4.1 Cómo calcular el precio de venta de un plato
  • 4.2 Cómo calcular el precio de venta de una bebida
  • 4.3 Las ventas como ratios de gestión
  • 4.4 Los costos y las ratios de venta: porcentajes de costos sobre las ventas
  • 4.5 El fracaso o éxito de un restaurante ¿de qué depende?
2

COACHING PARA GESTIONAR EQUIPOS.

Unidad 5 Coaching para gestionar equipos.

  • 5.1 Cómo gestionar equipos eficazmente.
  • 5.2 Liderazgo basado en coaching.
  • 5.3 Cómo mejora el rendimiento del equipo con el liderazgo basado en coaching.
  • 5.4 Las mejores teorías para sacar el máximo del equipo de trabajo.

Unidad 6 El gerente de restaurantes como coach de equipos.

  • 6.1 Valores que debes tener como coach de tu equipo.
  • 6.2 Las competencias y habilidades que debes desarrollar como coach.
  • 6.3 Cómo la escucha activa te ayudará a manejar mejor a tu equipo de trabajo.
  • 6.4 Cómo hacer preguntas abiertas que benefician la comunicación.

Unidad 7 Cómo motivar al equipo de trabajo.

  • 7.1 El proceso de la motivación laboral.
  • 7.2 ¿Cómo hacer un diagnóstico motivacional a mi equipo?
  • 7.2 Cómo motivar al equipo día a día.
  • 7.3 Cómo transformar actitudes negativas en positivas.
¿Y QUÉ ES LO QUE HACE DIFERENTE ESTE
PROGRAMA? SU CONTENIDO Y SU METODOLOGÍA.
ESTUDIARÁS…
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A tu ritmo (sin horarios de conexión y fechas flexibles)

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Con temario actualizado a la realidad de hoy

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Con contenido en vídeo que refuerza lo visto y aprendido en cada unidad

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Con foros interactivos para aprender de las preguntas y respuestas de los demás compañeros

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Y a partir de casos y ejemplos reales

¿Y QUÉ LO HACE ÚNICO?

La experiencia. Soy Erika Silva, directora de la Escuela de Marketing Gastronómico, y compartiré aquí los más de 10 años trabajando en y para restaurantes. He estado en muchos y he aprendido cómo y cuándo deben hacerse los pasos para dejar atrás, primero, una administración deficiente y deficitaria; y, después, sacar rentabilidad a la vez que mejoras la gestión de tus equipos y apuntalas la fidelización de clientes.

Escuela marketing gastronómico Erika Silva

APRENDERÁS HERRAMIENTAS QUE TE
PERMITIRÁN DISTINGUIRTE DE TU
COMPETENCIA E INCREMENTAR TUS INGRESOS

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Mejorar la rentabilidad no es una ecuación precisa, pero sí forma parte de una fórmula que en este curso aprenderás a sistematizar. Lo harás a partir de recursos y habilidades que te permitirán, primero, coger aire y respirar y, después, llevar tu restaurante al siguiente escalón.

“¿CÓMO SE HACE?”, PUEDES
PREGUNTARTE. “PASO A PASO”
ES LA RESPUESTA.

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Primero, evitando las pérdidas.

Es de una lógica aplastante, ciertamente, pero como ha pasado a antiguos alumnos seguramente te darás cuenta de que aunque lo hagas con toda la buena intención estás cometiendo errores muy comunes que afectan negativamente a tus cuentas.

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Segundo, aumentando los ingresos.

Con recursos que han servido ya a muchos y que se basan en el control del gasto.

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Tercero, motivando los equipos.

En la sala, en la cocina. Tanto si ya lo vives como si quieres dedicarte a ello, con un coach te enseñamos técnicas que te ayudarán a mantener al personal convencido e ilusionado.

La pasión por tener un restaurante o por cocinar no es suficiente para tener éxito, y ser realmente consciente de esto duele.

Aquí te mostramos que es posible. Por eso te facilitamos al máximo el curso con tutorías interactivas para aprender del feedback y las preguntas/respuestas del grupo. Y el seguimiento no solo es colectivo, también es personalizado y constante. Podrás consultarnos dudas cuando quieras. Y no solo del curso, también sobre tu empresa.

Danos tres semanas para enseñarte,
paso a paso, las cuestiones básicas para la
viabilidad definitiva de tu negocio

La rentabilidad y los clientes son una conexión positiva. Nadie lo duda. Pero la rentabilidad y la ilusión de los trabajadores no es una conexión tan conocida, y es tanto o más positiva que la anterior.

Por ello aquí contamos con la ayuda de un coach certificado con amplia experiencia en la materia que ya ha insuflado este espíritu de equipo a multitud de empresas y ha formado a muchos profesionales que querían especializarse en la motivación de trabajadores.

Y lo hace con técnicas que tienen mucho más valor cuando las aprendes y puedes aplicarlas.

Uno de los retos de un negocio
gastronómico es que sus clientes se
sientan satisfechos y vuelvan

Por eso aquí no te engañamos, vamos al grano. Convertimos tu formación en un proceso de aprendizaje muy práctico para que interiorices los conocimientos de manera profesional. Porque se trata de tu proyecto, de tu sueño.

Escuela marketing gastronómico Erika Silva

OTROS YA SABEN CÓMO HACERLO…

Mis felicitaciones, el curso ha cubierto todas mis expectativas y he puesto en práctica mucho de lo aprendido. Sin duda es una herramienta vital para sustentar mi conocimiento de la administración de este magnífico negocio, de una manera muy sencilla. Por esto y por la dinámica del curso, lo recomendaría en un 100%. Nuevamente mis felicitaciones.

PATRICIO BEDOYA

2016-06-03T09:05:47+00:00

PATRICIO BEDOYA

Mis felicitaciones, el curso ha cubierto todas mis expectativas y he puesto en práctica mucho de lo aprendido. Sin duda es una herramienta vital para sustentar mi conocimiento de la administración de este magnífico negocio, de una manera muy sencilla. Por esto y por la dinámica del curso, lo recomendaría en un 100%. Nuevamente mis felicitaciones.
Realicé el curso de administración de restaurantes y tengo que felicitar al centro y a los profesores, pues era el curso que necesitaba. Además de ser muy ameno y entretenido, pues los temas además de cubrir mis necesidades están basados en los problemas reales con los que nos encontramos los profesionales que trabajamos en este sector, ha sido muy fácil y dinámico. La verdad que era lo que estaba buscando. Os lo recomiendo a todos. Muchas gracias especialmente a Diana que siempre está ahí y contesta de forma inmediata con soluciones. Un saludo a todos.

MARÍA JOSÉ YÁÑEZ

2016-06-03T09:06:32+00:00

MARÍA JOSÉ YÁÑEZ

Realicé el curso de administración de restaurantes y tengo que felicitar al centro y a los profesores, pues era el curso que necesitaba. Además de ser muy ameno y entretenido, pues los temas además de cubrir mis necesidades están basados en los problemas reales con los que nos encontramos los profesionales que trabajamos en este sector, ha sido muy fácil y dinámico. La verdad que era lo que estaba buscando. Os lo recomiendo a todos. Muchas gracias especialmente a Diana que siempre está ahí y contesta de forma inmediata con soluciones. Un saludo a todos.

Y nos recomiendan porque han descubierto el valor de los contenidos de un curso que va más allá de lo que propone.

Es hora de invertir en ti y en tu formación para aplicarla de manera inmediata a cualquier proyecto que emprendas o del que ya formes parte.

Escuela marketing gastronómico Erika Silva

NO LO PIENSES MÁS.
ESTE CURSO ES PARA TI…

  • Si eres un dueño o gerente de restaurante que quiere mejorar y conocer todos los secretos de la administración de su negocio
  • Si eres profesional de la comunicación o del marketing y buscas ampliar los conocimientos en un sector al alza donde especializarte
  • Si eres emprendedor y quieres conocer nuevas estrategias para crear otros conceptos de negocio que también son válidos más allá de la gastronomía
  • Si quieres aprender y recibir feedback sobre lo que no estás haciendo bien y lo que puedes mejorar para hacer las cosas como deberías hacerlas para cumplir tus objetivos
Escuela marketing gastronómico Erika Silva

PERO ESTE CURSO
NO ES PARA TI…

  • Si no estás abierto a conocer nuevos procesos que te servirán para cambiar/mejorar la situación de tu negocio
  • Si esperas resultados sin esfuerzo. El contenido del curso es muy valioso, más que su precio, pero no garantiza nada si tú no garantizas la apuesta por la buena gestión y los cambios que sean necesarios para llevarla a cabo
  • Si no te comprometes contigo mismo. La formación debe servir para ampliar conocimientos y trabajar para conseguir el cambio o las mejoras que deseas

Fecha de inicio: 27 de noviembre de 2017

Fecha de fin: 20 de diciembre de 2017

SI NO QUIERES ESPERAR,

PUEDES MATRICULARTE HOY MISMO.

Bienvenido al lugar donde la administración y la gestión de equipos dejarán de ser para siempre horizontes inalcanzables. Conquista los secretos para aumentar tus ingresos a la vez que te diferencias de tu competencia realizando una inversión de 400 €.
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