Profesores

Aprende las últimas estrategias para hacer crecer tu negocio y subir las ventas con los expertos en innovación, gestión de equipos de trabajo y restaurantes de la Escuela de Hostelería y Marketing Gastronómico.

ERIKA SILVA AGUILERA

DIRECTORA Y PROFESORA DE LA ESCUELA DE HOSTELERÍA MARKETING GASTRONÓMICO

Estudió Administración Hotelera, especializada en gastronomía, en la Universidad Tecnológica, School Leading of the World Inacap, en Chile, y Restaurant Revenue Management, en Cornell University.

Ha trabajado en grandes cadenas hoteleras como Hyatt, en franquicias como Tapelia y en diversos restaurantes, tanto en Chile como en España y Reino Unido.

Desde el 2008 se dedica a la formación y a la investigación en marketing gastronómico. Su especialización, la ha llevado a realizar charlas por toda España, destacando las realizadas en el Basque Culinary Center sobre innovación en restaurantes y la de la Cátedra Ferrán Adrià sobre marketing online para restaurantes. Además ha dado charlas en Colombia, República Dominicana y Chile.

Además asesora diversas empresas en diferentes proyectos, como por ejemplo a Coca Cola con su software de cartas, ha dado charlas en Coke and Roll, Cocinero del Año, etc en conjunto con Coca Cola España.

Es autora del blog marketing gastronómico, dónde comparte las últimas estrategias en marketing, innovación y gestión de restaurantes.

RAÚL GONZÁLEZ GARCÍA

PROFESOR DE COACHING PARA RESTAURANTES

Coach diplomado (ICF), con master en Organización y Liderazgo por la universidad de Mälardalen (Suecia). Ha trabajado en varios proyectos de la Unión Europea orientados a optimizar la gestión del Capital Humano en organizaciones públicas y PYMES del sector servicios, y los últimos años se ha especializado en coaching educativo y organizacional.

Actualmente colabora con varias consultoras de Desarrollo Organizacional en México, y es formador y consultor en TICs y en competencias pedagógicas, laborales y digitales para educadores.

En el ámbito de la Gastronomía colabora con la Escuela de Hostelería Marketing Gastronómico como profesor de coaching para resturantes y en la Universidad Superior de Gastronomía (México), como profesor presencial y online en cursos de Liderazgo, Coaching, Gestión del Capital Humano y Ética empresarial.

Raúl es autor del blog conektio.com, especializado en innovación educativa y nuevas tendencias de aprendizaje, colaboración y liderazgo en las organizaciones del siglo XXI.

Ha publicado el libro: Manual de emergencia para agentes de cambio educativo.


LORENA PARRA MÉNDEZ

PROFESORA DE LA ESCUELA DE HOSTELERÍA MARKETING GASTRONÓMICO

Psicóloga-Psicoanalista licenciada en la Universidad de Salamanca. Formada como psicoterapeuta de orientación psicoanalítica en el Instituto de Psicoterapia de orientación psicoanalítica y antropología IPSA Levante.

Ha realizado talleres para sacar el potencial de las personas en empresas de Valencia y Madrid. En la actualidad pasa consulta en Valencia donde explora y asesora a personas que desean obtener lo máximo de sí mismos.

Ha dado talleres en Coca Cola España, Escuela de Management GASMA y en el I Encuentro de Innovación y Marketing Gastronómico, entre otros.

Además es autora de uno de los blogs más reconocidos de psicoanálisis y psicología donde escribe diferentes artículos enfocados a ayudar a los emprendedores, empresarios y a todo tipo de personas a poner en marcha acciones encaminadas a definir y lograr los objetivos tanto personales como laborales.

Así como a perder el miedo a los temas psicológicos y al inicio de un tratamiento personal como una forma de conseguir una mayor eficacia en todos los ámbitos de la vida.


PATRICIA DIPIETRO

TUTORA DE LA ESCUELA DE HOSTELERÍA MARKETING GASTRONÓMICO

Estudió Relaciones Internacionales, especialización en Conflictos y Negociación en la University of California, Irvine, USA; Posgrado en Dirección y Gestión de Recursos Humanos en la Universidad Católica de Salta y Master en Dirección y Gestión Turística con especialización en empresas turísticas en el Instituto Universitario de Posgrado de España.

Se ha formado como Especialista en Gastronomía y Alta Cocina en el Instituto Gastronómico Argentino. Desde el 2010, se desempeña como formadora en la carrera de Gastronomía.

Además, ha encabezado y gestionado la puesta en marcha de la primera escuela gratuita de gastronomía del norte argentino, en la Provincia de Salta; un esfuerzo mancomunado entre Ministerio de Trabajo de la Nación, Fundación Lo Nuestro a la Olla y la Municipalidad de Salta para acercar el estudio de la gastronomía a los sectores más vulnerables.

Por último, asesora a municipios y empresas privadas sobre temas de hostelería y gastronomía


DIANA PARRA MÉNDEZ

DIRECTORA DEL DEPARTAMENTO DE ADMINISTRACIÓN EN LA ESCUELA

Abogada, licenciada en la Universidad de Granada y Master en Derecho y Violencia de Género en la Universidad de Valencia.

Desde el 2013 trabaja como Directora del Departamento de Administración en la Escuela de Hostelería Online Marketing Gastronómico.

Está en contacto permanente con todos los alumnos que se están formando, resolviendo sus dudas a través de seguimientos personalizados.

Es la encargada de organizar eventos, lanzamientos de cursos y de los ebooks y libros de la Escuela. Por ejemplo, organizó de una manera brillante el I Encuentro de Innovación y Marketing Gastronómico realizado en Madrid, España, en el año 2014.

Además, colabora en el blog de la Escuela de Hostelería Marketing Gastronómico, escribiendo artículos sobre eventos relevantes en el sector de la hostelería y gastronomía y temas de interés, como alimentación saludable o sostenibilidad.

¡No podemos tener un equipo mejor para enseñar a nuestros alumnos las mejores estrategias de marketing gastronómico y administración de restaurantes!