¿Sabías que el Día de San Valentín es la segunda fiesta más popular para celebrar después del Día de la madre?

Si aún no has creado tu propuesta para San Valentín.

Todavía estás a tiempo.

Fíjate en este dato:

 

¡Aprovecha el Día de San Valentín para llenar tu restaurante y conseguir nuevos clientes durante todo el año!

Si buscas nuevas ideas para atraer más clientes a tu restaurante y estrategias para aumentar tus ventas, desde la Escuela de Hostelería Online Marketing Gastronómico te ayudamos con estas 7 ideas de marketing para San Valentín para que destaques del resto de restaurantes de tu ciudad. 

Sobre todo teniendo en cuenta estas cifras:

• El 42% de tus clientes potenciales celebrará San Valentín en su restaurante favorito.
• El 21% lo hará en un restaurante con ambiente romántico.
• El 13% en un restaurante que ofrezca menú especial o cuente con una promoción atractiva.

 

Las 3 características que tus clientes buscan en un restaurante para San Valentín.

Según un estudio de El Tenedor, el 70% de los encuestados afirma que celebrará este día cenando en un restaurante. De ahí que las reservas online hayan aumentado cerca del 60% con respecto al año anterior.

Los criterios más comunes para elegir un restaurante para el Día de San Valentín son:

1. Recomendación de familia o amigos. 
2. Ambiente romántico.
3. El restaurante tiene un menú especial o promoción. 

Además, hay es una gran oportunidad para que tu restaurante aumente las ventas en este día, ya que salir a comer o a cenar fuera es uno de los regalos preferidos y donde el gasto medio por cliente se incrementa más del 50%, situándose entre los 35-50 euros.

Cómo y por qué debes ser diferente a tu competencia.

Los restaurantes suelen a ir a lo seguro y hacer lo mismo que está haciendo el restaurante de al lado, y el de más allá, como por ejemplo, crear:

1. Elementos especiales del menú (63%)
2. Precio fijo del menú (45%)
3. Bebidas o postres de celebración (34%)

Solo el 13% de los restaurantes ofrece una experiencia gastronómica real para sus clientes, con entretenimiento o música. Por eso si quieres llamar su atención y destacar, debes hacerles vivir algo totalmente diferente.

¡Aprovecha esta gran oportunidad para conseguir más ventas en tu restaurante!

7 ideas de marketing que tu restaurante necesita para San Valentín

1. Apuesta por una temática diferente.

La mayoría de restaurantes utilizará el mismo ambiente de siempre sobre el amor: unas velas por aquí y unas flores y corazones por allá.

¿Por qué no hacer algo diferente? Te enseño dos ejemplos para que te puedas inspirar.

El restaurante mexicano Ella Canta ha organizado un menú degustación inspirado en el color rojo y la seducción mexicana, todo comunicado de una manera muy visual y elegante aunque sugerente.

Su forma de promocionar el menú es a través de un buen diseño web, explicando en detalle en qué consiste el menú y toda la experiencia como ves a continuación.

 

En el restaurante Found Kitchen de Illinois diseñaron una cena tematizada en el cine.

En su menú incluyeron solo platos de películas románticas como de pastrami, centeno y ensalada inspirado en la película “Cuando Harry encontró a Sally”

Una cena diferente y muy original que no solo llamará la atención de los más aficionados al cine, ya que mantienen el ambiente romántico pero con una temática diferente.

2. Organiza un taller de cocina.

Nunca olvides que lo mejor que puedes dar a un cliente que entra en tu restaurante no es comida, sino una experiencia que siempre recuerde.

Por eso el 14 de febrero puede ser ese día de San Valentín que nunca olviden gracias a tí y a haberles hecho disfrutar de un taller de cocina en pareja, donde aprender originales recetas, compartir con tu pareja y conocer gente nueva.

Esta es la propuesta de Food&Fun en Valencia, donde ofrecen un curso de cocina japonesa especial San Valentín para las parejas más gourmets.

El curso incluye clase de cocina con chef, productos del Mercado Central de Valencia, disfrutar comiendo todo lo cocinado y un maridaje con estas fantásticas recetas:

 

 

3. Celebración en familia.

No todas las parejas pueden o quieren celebrar este día solos, sino que también buscan opciones en las que puedan incluir a la familia al completo.

En Rusty Bucket, han pensado que una gran idea sería invitar a los niños. Este día los niños comen gratis. Y con la gran competencia que hay es una gran oportunidad para atraer a las familias que son más sensibles al precio.

 

En el restaurante Dunlay´s de Chicago, pensaron que sería una buena idea que mientras la pareja disfruta de una comida romántica para dos, los niños hagan lo mismo jugando y aprendiendo. Por eso organizaron una zona de juegos donde los más pequeños pudieran crear tarjetas especiales para el Día de San Valentín.

Es de lo más normal que todas esas parejas que visiten tu restaurante tengan hijos, así que encontrar la manera de atraer familias, también te ofrece muchas posibilidades de incrementar las ventas en este día.

4. Ofrece bebidas, bebidas y más bebidas.

Forma a tus camareros y pídeles especialmente que recomienden constantemente bebidas a todas las mesas.

En 2020 el consumo de bebidas en bares y restaurantes tuvo un crecimiento del 28% durante esta festividad, según datos de Horeca Digital LAB.

Ten en cuenta que el “prime time” del consumo por San Valentín es la cena, momento en el que el consumo de bebidas crece un 40% en comparación con ese mismo día y momento de una semana normal, siendo la estrella el vino blanco, con un 100% de incremento. 

 

5. Celebra también la soltería.

Para todas aquellas personas que no tienen pareja, este día no debe ser una celebración prohibida. Es más, según una encuesta de OpenTable un 42% de tus clientes solteros cenarán en restaurantes para celebrar el día del soltero (13 de febrero) o San Valentín y el 35% lo hará con un grupo de amigos grande.

Es por esto que la cadena de restaurantes Hooters ha lanzado una promoción,”Tritura a tu ex”, en la que regalan alitas de pollo si entregas una foto con tu ex para que las camareras la rompan en mil pedazos.

O si prefieres subirla a su juego online y contestar a algunas preguntas podrás hacerlo tú mismo lanzándole dardos o quemándola y una vez dejas tu dirección de email, recibirás tu cupón descuento.

Como ves, una sencilla y divertida forma de atraer clientes en este día y también de hacerte con una buena base de datos de clientes que utilizar para email marketing.

6. Saca partido a tus redes sociales y página web.

Lo que no se ve no existe.

Entonces si quieres vender tu evento de San Valentín, tienes que gritarlo a los cuatro vientos.

Y qué mejor manera de amplificar tu mensaje que a través de las herramientas que tienes de marketing online.

A modo de ejemplo, podrías ponerlo en un lugar destacado de tu página web tal como lo hace de una manera magistral la cadena de restaurantes italianos Zizzi.

Así en solo unos segundos tu cliente podrá ver este menú e incluso reservar mesa en un par de clics.

 

También en estas fechas señaladas, es una gran ocasión de aumentar el tráfico de tus redes sociales. Una estrategia que funciona bien son los sorteos y concursos.

¿Cuántas parejas van a querer ganar una cena en tu restaurante, una noche de hotel o cualquier detalle que les ofrezcas?

A cambio compartirán tus publicaciones, darán me gusta, etiquetarán a sus amigos y no dudarán en dejarte sus direcciones de correo si es necesario.

Una pequeña inversión en un regalo, puede devolverte mucho más, en forma de clientes que quieran conocerte.

Por ejemplo el centro comercial Vivand en Andorra, aprovecha el día de San Valentín y sortea una cena en el Restaurante Beluga entre todos los seguidores de la página que compartan una frase romántica.

7. Anuncios de Facebook y Google.

Si quieres aprovechar el día de San Valentín e invertir un poco de dinero, los anuncios de Facebook y Google pueden ayudarte y darte mayor visibilidad.

En estos anuncios, asegúrate de que el nombre de tu restaurante se identifique claramente y que aparezca una llamada a la acción como: Reserva ahora. Es decir, debes conseguir interactuar con aquellos posibles clientes que vean el anuncio.

En The Russian Team Room, en Nueva York, consiguieron posicionarse a través de sus anuncios y ser lo primero que aparece en Google al buscar: manhattan san Valentín reservas.

Cuando haces clic en su anuncio, te redirige a un menú de precio fijo para su evento del Día de San Valentín, así como a un aviso para descargar el menú PDF o reservar una mesa rápidamente.

Diseña ahora tu plan de marketing para tu restaurante para este año para que aproveches todas las oportunidades de atraer nuevos clientes y así aumentes tus ventas.

Aprender a aumentar las ventas es uno de los muchos temas que forman parte del temario del 👉 Curso Experto en Dirección y Marketing para Restaurantes de la Escuela Online de Marketing Gastronómico.

¿Te animas a echarles un vistazo? 

Un saludo.

Erika.

Directora Escuela de Hostelería Marketing Gastronómico.