En un mundo donde la oferta gastronómica y la experiencia de clientes se encuentran en el corazón de cada esquina, tu restaurante tiene la oportunidad única de brillar. Pero, ¿Cómo aseguras que tu luz brille más fuerte y atraiga a multitudes de clientes en un mercado saturado? La respuesta reside en el arte y la ciencia […]

Cómo utilizar ChatGPT en restaurantes y hostelería para mejorar la gestión

Si eres una persona apasionada por descubrir nuevas herramientas, es probable que ya hayas estado probando el ChatGPT, junto con otras aplicaciones de inteligencia artificial. En mi rol como asesora de empresas del sector HORECA y directora de la Escuela Online de Marketing Gastronómico, siempre estoy en busca de las últimas tendencias y tecnologías que […]

Cómo administrar un restaurante utilizando el modelo 3M

En el competitivo mundo de los restaurantes, tener un concepto culinario excepcional, recetas exquisitas y un equipo talentoso es solo el comienzo. La clave para que los clientes regresen es ofrecer una experiencia de calidad de manera consistente. Sin sistemas eficientes, gestionar un restaurante puede ser tan desafiante como armar un rompecabezas sin tener la […]

¿Eres de las personas que siempre está buscando crear algo nuevo que llame la atención, te diferencie de tu competencia y aporte valor a tus clientes? Esto significa que te sientes atraído por la innovación y comprendes que es un pilar para la supervivencia y el crecimiento de tu empresa y sabes cómo te ayuda […]

MEGA TENDENCIAS EN Hostelería para 2023 ERIKA SILVA

A través de la Escuela Online de Marketing Gastronómico explora las 9 tendencias clave que darán forma a la industria del sector gastronómico durante los próximos años. La hostelería mundial espera que el 2023 sea el año de su recuperación, a pesar de las incertidumbres y de la preocupación por la inflación. Una manera de conseguir […]

Revenue Management para Restaurantes

Seguramente estás leyendo este artículo porque tu restaurante no genera suficientes ingresos y necesitas una solución para evitar tener que despedir personal o incluso tomar decisiones más drásticas como es cerrar tus puertas. O tal vez tu restaurante está en crecimiento y estás buscando nuevas estrategias de marketing gastronómico que te ayuden a impulsar aún […]

MARKETING GASTRONOMICO

Estoy segura que trabajas muy duro en tu restaurante. Pero como bien sabes, administrar un restaurante no es una tarea fácil, especialmente durante una pandemia mundial. El cambio se ha vuelto constante y repentino. Y, en muchas industrias, la productividad ha estado en un mínimo histórico. Pero tú no te vas a rendir, ¿verdad? ¡No! […]

como DIRIGIR un restaurante MARKETING GASTRONOMICO

No tengo ninguna duda que: Tienes una gran implicación en tu negocio. Eres constante. Controlas los costos para mejorar tu rentabilidad. Pasas horas y horas trabajando en tu restaurante para conseguir cumplir tus metas y objetivos. Estas buscando constantemente tener el mejor concepto gastronómico de tu zona. Buscas nuevas maneras de innovar para sorprender a […]

preguntas para encontrar gerente de restaurante

Si estás buscando estrategias de administración de restaurantes para saber  cómo encontrar al gerente perfecto para tu restaurante, este artículo es para ti. Quiero hacerte una pregunta. ¿Sabías que, de media, el gerente de un restaurante suele permanecer en su puesto aproximadamente durante cuatro meses y medio? Seguro que lo primero que se te ha […]

Tengo una pregunta muy importante que hacerte. No pienses mucho la respuesta. Dime lo primero que venga a tu cabeza. ¿Listo? Allá va… ¿Qué crees que es lo que más valoran tus clientes en tu restaurante? En la Escuela de Hostelería Marketing Gastronómico realizamos un estudio para responder a esta pregunta. El objetivo no era otro que ayudarte […]

Cómo controlar los costos de tu restaurante

No es un secreto para nadie que controlar los costos en un restaurante es difícil. Difícil pero vital, ya que no hacerlo correctamente puede hacernos perder mucho dinero. ¿Y quién quiere que esto pase? Por ejemplo un gran enemigo para el control de costos de un restaurante, son las mermas que se producen en cocina […]

marketing gastronómico erika silva

Cuando trabajas muchas horas, días, semanas y hasta años y los números no salen cómo quieres es porque algo está fallando. Muchos de los alumnos que se matriculan a nuestros cursos nos preguntan: ¿Cómo puedo controlar los costos de mi restaurante y comenzar a ver más rentabilidad? Cuando ven que dedicamos un módulo completo a […]

gestion de RESTAURANTE ERIKA SILVA

Entender la importancia de la comunicación, te ayudará a fortalecer el trabajo interno y dará herramientas a tus empleados para saber relacionarse con tus clientes. Los que trabajamos en el sector gastronómico sabemos cuándo en un restaurante hay buena comunicación, ya que durante su servicio no hay ruido, todo fluye de manera natural y silenciosa. […]

marketing gastronómico erika silva

El turismo y la gastronomía están en auge, pero faltan muchos profesionales para gestionar este tipo de negocios. Estudiar hostelería es la gran oportunidad de futuros empresarios, para comenzar sus empresas con una base sólida. Ni que decir tiene que en los últimos años atravesamos tiempos difíciles. No hay un día en el que no […]

Escuela de hostelería online

Te adyudamos a encontrar 1 buena escuela de hostelería online. Con un mercado laboral tan competitivo sin formación es muy difícil acceder a  puesto trabajo Las nuevas tecnologías te ayudan a poder estudiar en escuelas de hostelería online de todo el mundo, siendo esto una ventaja que hace unos años era imposible y no teníamos. […]

Cómo crear una empresa de hostelería

Muchas personas piensan que crear una empresa de hostelería es una tarea simple. Error que les lleva a cerrar generalmente al 80% de empresas de hostelería antes de 1 año. Con suerte parte de este 20% restante queda vivo después de 5 años. El turismo crece y las personas que quieren tener su propio negocio, […]

QUE ES Revenue Management para Restaurantes

Si te preguntas qué es Revenue Management para Restaurantes, tienes que saber que es una estrategia de marketing y gestión que te ayuda a maximizar tus ingresos hasta en un 15% Y si pudieras maximizar así los ingresos de tu restaurante… ¿Implementarías esta estrategia? ¡Claro que sí! Por ello te quiero explicar de una manera […]