Cómo captar la atención de tus clientes en la era de la distracción total Hoy en día, la economía de la atención lo domina todo.Vivimos en un mundo donde la atención del cliente es el bien más escaso y valioso que existe.Y si tienes un restaurante, hotel, cafetería o negocio gastronómico, esto te afecta más […]
Hoy en día, la competencia es brutal. Los clientes tienen más opciones que nunca. Los algoritmos de las redes sociales están llenos de anuncios. Las marcas pelean por cada minuto de atención. ¿La consecuencia? Si no destacas, pasas desapercibido. Y es aquí donde entra una de las estrategias de marketing gastronómico más potentes y, a […]
Vivimos en una era donde abrir un restaurante parece fácil. Un sueño, varias ideas que se sacaron de viajes y otros restaurantes que serán competencia y ya se está listo para convertirse en la próxima sensación gastronómica de la ciudad. ¿Así de fácil es abrir un restaurante? Pues no, ahora llegan las reseñas negativas, mesas […]
Cada decisión que tomas en tu restaurante tiene un impacto en la rentabilidad. Pero hay una en particular que muchos dueños ignoran o dejan para «más adelante»: la actualización de los costos del menú. Piénsalo bien: tu menú no es solo una lista de platos, es tu herramienta de ventas más poderosa. Sin embargo, si […]
Cuando comencé en 2008, el marketing gastronómico era una disciplina poco explorada y a menudo incomprendida. Muchos pensaban que bastaba con tener un buen producto o una excelente ubicación para atraer clientes, pero la realidad era mucho más compleja. El marketing gastronómico no solo se trataba de comunicar ofertas o novedades, sino de entender qué mueve […]
En el competitivo mundo de los restaurantes, tener un concepto culinario excepcional, recetas exquisitas y un equipo talentoso es solo el comienzo. La clave para que los clientes regresen es ofrecer una experiencia de calidad de manera consistente. Sin sistemas eficientes, gestionar un restaurante puede ser tan desafiante como armar un rompecabezas sin tener la […]
Tu trabajo como dueño de un restaurante va más allá de ofrecer una comida sabrosa y una experiencia al cliente excepcional. También implica tener habilidad de gestionar eficazmente tu negocio para garantizar tanto la satisfacción como la rentabilidad sostenible en el tiempo. Una de las claves para lograr este equilibrio reside en conocer a fondo […]
Si últimamente estas escuchando mucho la palabra eatertainment y no sabes bien de qué se trata, has llegado al sitio correcto para saber todo sobre esta nueva tendencia gastronómica que arrasa en todo el mundo. Tengo el privilegio de asesorar a una de las empresas de restauración más importantes y prestigiosas de LATAM que tiene […]
Si quieres aumentar las ventas de tu restaurante con estrategias de marketing digital el primer consejo que te voy a dar es que dejes de realizar lo que estás haciendo que ves que no te funciona y pruebes algo distinto con las 3 estrategias que te enseño en el vídeo que verás a continuación. 3 […]
Al 70% de los clientes les influye los mensajes de marketing y comunicación en su decisión de compra. Y tú aun teniendo este tremendo dato en mente y sabiendo que sería vital para tu establecimiento, no sabes cómo integrar el marketing en tu estrategia empresarial. Si este es tu caso sigue leyendo con atención. El […]
La Nueva Tendencia Gastronómica que dará mucho que hablar. Si últimamente estas escuchando mucho la palabra eatertainment y no sabes bien de qué se trata, has llegado al sitio correcto para saber todo sobre esta nueva tendencia gastronómica. Tengo el privilegio de asesorar a una de las empresas de restauración más importantes y prestigiosas […]
El éxito en los negocios nunca es un accidente. Como dueño o gerente de tu restaurante debes saber que el triunfo siempre comienza con una evaluación y planificación inteligente y objetiva. Solo así estarás en una posición más ventajosa para tener éxito este año. Para que lo consigas, como directora de la Escuela Online de […]
Déjame hacerte una sencilla pregunta: ¿Por qué quieres invertir tiempo y dedicar esfuerzo en atraer clientes a tu restaurante si no estás seguro si les podrás ofrecer una experiencia lo suficientemente buena como para hacer que quieran regresar? Verás, si no puedes garantizar una excelente experiencia ni saber cómo atender a un cliente en un […]
Estoy segura que trabajas muy duro en tu restaurante. Pero como bien sabes, administrar un restaurante no es una tarea fácil, especialmente durante una pandemia mundial. El cambio se ha vuelto constante y repentino. Y, en muchas industrias, la productividad ha estado en un mínimo histórico. Pero tú no te vas a rendir, ¿verdad? ¡No! […]
Tanto si acabas de abrir un nuevo restaurante. O si necesitas impulsar las ventas de tu negocio. Seguro que estás buscando conocer y aprender estrategias de marketing gastronómico para atraer clientes. Eso sí, que no signifiquen invertir mucho tiempo porque los dos sabemos que es lo que menos tienes ahora mismo. Afortunadamente, existen estrategias de […]
Dicen que la necesidad es la madre de la invención y no cabe duda de que los restaurantes se han enfrentado a un año de innovación sin precedentes. Los nuevos paradigmas creados en respuesta a la pandemia le han dado a nuestra industria la oportunidad de repensar el diseño de restaurantes y reinventar la próxima […]
Tus clientes son cada vez más conscientes de los problemas que plantean el mal uso de la energía, el abuso del uso de plástico, el desperdicio alimentario, el origen de los alimentos, etc. Ahora esperan que personas como tú, propietarios y gerentes de restaurantes adopten medidas para remediarlo y las comuniquen a los cuatro vientos […]
Comer en un restaurante no es lo que solía ser. No hace mucho tiempo el modelo de negocio de la mayoría de establecimientos gastronómicos era comer dentro del restaurante. Hoy los restaurantes de todos los tamaños y de todo el mundo están recibiendo más reservas online y vendiendo cada vez más comida a domicilio y […]
Cuando pregunto a mis alumnos de la Escuela Online de Marketing Gastronómico cómo han diseñado la carta de su restaurante y en base a qué criterios y estrategias han creado el menú mix, las respuestas son siempre las mismas: He creado la carta poniendo un listado de platos. No he pensado en la rentabilidad de […]
Cuando echemos la vista atrás y veamos el impacto que tuvo el año 2020 en el sector de la restauración, lo veremos como un acelerador del cambio, en todas las ciudades del mundo. Las historias de adaptación en el sector gastronómico son admirables, ya que tanto los propietarios de pequeños restaurantes como los directivos de […]
Marketing Gastronómico en 2022: Tu Guía Definitiva de Tendencias. Esta es la guía que necesitas para estar actualizado en las tendencias de marketing gastronómico para 2022. Y déjame aclarar algo: Este NO es el típico post con un listado general sobre alimentos de moda cómo verás en otras publicaciones. Sí cubriré lo que veremos […]
![Ejemplo plan de marketing sencillo para restaurantes [+Plantilla PDF]](https://escuelamarketingastronomico.net/wp-content/uploads/2020/11/como-atraer-clientes-a-un-restaurante-1.png)
Si necesitas aprender a hacer un plan de marketing para restaurantes y tener un documento gratuito en PDF que te ayude a analizar y reflexionar y así poder ejecutarlo, este post te va a dar una guía para conseguirlo. Porque a medida que los restaurantes vuelven a abrir y el negocio comienza a recuperarse, es […]
La carta es, junto a tu personal, la herramienta de marketing para restaurantes más efectiva para influir a tu cliente y para vender más en tu negocio. Tu carta o menú tiene mucho más poder del que imaginas: La carta es el corazón de tu restaurante; es donde se juntan producto, cliente y comunicación. El […]
¿Por qué todo empresario gastronómico debería conocer las tendencias del futuro en restaurantes? Hoy en día, si eres empresario gastronómico o CEO de un grupo de restaurantes, hay algo que debes tener muy claro: la competencia es feroz y, para destacar, necesitas conocer a tus clientes mejor que nadie. El futuro de los restaurantes está […]
Tener estrategias de marketing en tu restaurante es imprescindible, si quieres que las cosas funcionen. Pero puede que te sientas perdido y que incluso no sepas por dónde empezar. Tanto que lo vas aplazando y aplazando, pero sabiendo lo necesario que es para ti. Porque seguro que ya sabes que existen muchas formas diferentes de […]
¿Sabías que el 69% de tus clientes saca fotos de su comida antes de comérsela? Fotos que van directas a Instagram para ser compartidas con sus seguidores y donde dejan bien claro dónde y qué están comiendo. El #foodporn domina claramente las redes sociales y el mundo de la hostelería. Nadie quiere ya tener que […]
Como dueño de un restaurante, sabes tan bien como yo (o mejor) que tu lista de tareas importantes es más larga de lo que te gustaría. Y seguro que todas ellas tienen algo en común: la importancia de promocionar y conseguir la mayor rentabilidad para tu restaurante en todos los canales posibles. Hoy, desde la […]
Hace unos días en una conversación cualquiera, escuché al alguien decir que para que un restaurante funcione basta con que te guste la hostelería. Que tanto si tienes experiencia como si no, es un negocio sencillo y que el día a día te servirá de práctica.Tus amigos y conocidos vendrán y el boca a boca […]
¿Sabías que el Día de San Valentín es la segunda fiesta más popular para celebrar después del Día de la madre? Si aún no has creado tu propuesta para San Valentín. Todavía estás a tiempo. Fíjate en este dato: Además, en febrero las consultas de ‘restaurantes románticos’ aumentaron un 52 % en la semana […]
¿De qué piensas que depende el éxito de un restaurante? ¿Precio, producto, atención, experiencia…? Si has pensado en alguna de estás opciones estás en lo cierto. Pero no basta solo con dar bien de comer a un buen precio para atraer clientes a tu restaurante. Hace unos días leíamos este mensaje de un empresario de […]
El 95% de los restaurantes no utilizan a su personal para aumentar sus ventas. No es un dato que hayamos sacado de algún estudio, es la triste realidad que vemos en nuestro sector cada vez que hacemos una asesoría, hablamos con nuestros alumnos de la Escuela de Hostelería Online Marketing Gastronómico, o simplemente es lo que […]
Si ya estás cansado de cenar siempre lo mismo en Navidad y buscas nuevas ideas, recetas diferentes, más casuales, sencillas y deliciosas para sorprender a tu familia y amigos, este post con recetas de Navidad te va a gustar. Si nos conoces, sabes que desde la Escuela de Hostelería Online Marketing Gastronómico, nos gustan las cosas diferentes […]
¿El tema de la sostenibilidad no te interesa? Pues debería, porque de hecho se ha convertido en una de las razones principales por las que tus clientes te eligen y en una de las formas de que ahorres dinero cada mes. ¿Más clientes y más ventas? ¿Esto te suena mejor que sostenibilidad? Entonces sigue leyendo, porque […]
Seguro que te haces esta pregunta muy a menudo: ¿Qué hago para que vengan más clientes y aumenten las ventas? Estamos en lo cierto…. Por eso desde la Escuela de Hostelería de Marketing Gastronómico nos proponemos cada día ayudarte a conseguirlo, ya sea a través de nuestros cursos online o con este blog donde compartimos […]
Seguro que conoces a alguien que cree en el amor a primera vista. Es más, puede que a ti mismo te haya sucedido alguna vez. Con una pareja, la espectacular chaqueta que viste en aquel escaparate o esa hamburguesa que te hacía ojitos cuando tratabas de convencerte de que estabas a dieta. ¡Imposible resistirse! Sí, […]
Sabemos que cada semana visitas nuestro blog en busca de ayuda para mejorar la situación de tu restaurante. Tienes buenas ideas que has intentado poner en marcha, pero no consigues que tengan el éxito que esperabas. No es para menos, con tanta competencia has llegado a pensar que es casi imposible aplicar estrategias que realmente […]
En la Escuela de Hostelería Online Marketing Gastronómico nos encanta esa frase. Porque cada día la llevamos a la práctica ayudando a cientos de alumnos a formarse, a aprender a gestionar sus negocios y vender mucho más. A ser exitosos. Porque aquellos restaurantes que se forman y están dispuestos a mejorar, tienen una […]
Hoy comparto contigo una de las fórmulas de marketing gastronómico que más nos gusta utilizar y que enseñamos a nuestros alumnos y clientes. Buen producto + Clientes felices = Incremento de ventas Parece una fórmula ganadora, ¿verdad? Pero, de hecho, es todo un reto cargado de matices. Si fuese tan fácil de cumplir, ¿crees que […]
10 segundos nos bastan para saber si la primera impresión ha sido buena o mala. Es como esa cita a la que vas con ganas, hasta que te encuentras con que tu acompañante no para de hablar. Tanto que aburre hasta a las piedras. Decide ir al baño, pero al hacerlo, choca con el camarero […]
¿Cuántas veces has deseado que tu restaurante consiga vender más? Que todo el tiempo y esfuerzo que día a día inviertes en él, se compense teniendo buenos beneficios, no debería ser mucho pedir. Porque no solo cuentan las horas sin descanso en las que trabajas junto a tu equipo para sacar el servicio adelante, sino […]
¿Tus clientes son lo más importante para ti? Imagino que sí. Porque ellos son los que mantienen tu negocio vivo. Son los que lo hacen crecer. Porque sin ellos no podrías cumplir tus sueños. Conocerlos y entender sus demandas es de vital importancia para ti. Porque con este conocimiento podrás comprender sus gustos y preferencias […]
Hace mucho que se habla sobre los millennials y su impacto en la hostelería. Este grupo tan potente, llegó pisando fuerte con nuevas expectativas que dejaron a los dueños de restaurantes luchando por mantenerse a flote. Ellos siguen siendo los protagonistas de la mayoría de ofertas de restaurantes, al igual que la Generación Z, sus hermanos […]
¿Las ventas de tu restaurante no son las que deseas? ¿Has probado varias fórmulas y nada te funciona? Pero, ¿sabes cómo administrar un restaurante para subir tus ventas? Porque puede ser que tengas la respuesta más cerca de lo que piensas. Tus camareros son uno de los activos más valiosos de tu restaurante. Pero casi […]
A pesar de tus esfuerzos, a veces los precios de tu menú deberán cambiar y aumentar, por ejemplo, por la subida de los costos de los ingredientes. La pregunta entonces es ¿cuándo es el momento indicado para hacer esta subida y cómo gestionar las bajadas de precio, de ser necesarias? Si sigues estos pasos, verás […]
No vamos a negar que la innovación, la tecnología y todo lo digital, nos apasionan. Y admitimos que, en ciertas ocasiones, puede que, involuntariamente, dejemos los métodos de promoción de toda la vida, el marketing gastronómico de siempre, un poco de lado. Pero, para que no se diga que en la Escuela de Hostelería Online […]
Diseñar una carta de restaurante no debería tomarse como un juego. Ni tampoco a la ligera. Porque muchas cartas se utilizan como simples listados de platos que no influyen en la decisión de compra de tu cliente. Todo esto quiere decir que: Estás desaprovechando una de tus mejores oportunidades de venta y esto no te […]
La industria de restaurantes se encuentra en una época de cambios rápidos. Hasta aquí no te hemos contando nada nuevo. Desde las regulaciones sobre los alérgenos en la carta hasta las crecientes demandas de sostenibilidad y transparencia por parte de los clientes, hoy dirigir un restaurante rentable es aprovechar las tendencias vigentes para satisfacer y […]
La primera impresión que tu carta online tenga en el cliente, te ayudará a atraerlos y a aumentar sus gastos. Tradicionalmente, cuando se piensa en el diseño del menú, se piensa en menús plastificados y de colores llamativos. Sin embargo, hoy en día esto está cambiando. Y más aún con la llegada de las nuevas […]
¡Por fin! ¡Te has lanzado! ¡Ese proyecto que tenías desde hacía tanto tiempo en mente se convierte ahora en realidad! Pero, abrir tu restaurante, como bien sabes (o vas a averiguar pronto), no es coser y cantar. Lanzar un restaurante conlleva mucho trabajo y una inversión de capital considerable. Por eso, es importante que apliques […]
¿Que tu restaurante se llama cómo? ¿El rico colesterol? ¿Ni fu ni fa? ¿Asco Foods? El nombre de tu restaurante va a ser uno de los nombres más importantes que escojas en tu vida, a parte del nombre de tus hijos. Así que, para decidir el nombre de un restaurante hay que dedicarle la atención que […]
¿Eres de los que se resisten a invertir en una web para tu restaurante? ¿Crees que un menú online no es necesario porque el que tienes en mesa ya es suficiente (¡como lo ha sido toda la vida!)? Pues siento decirte que, en este caso, te equivocas. ¿Sabías que muchísimos clientes estudian el menú del […]
Los clientes cada vez buscan más nuevas tecnologías en restaurantes, lugares de ocio, en experiencias turísticas, etc. Y los restaurantes ¿se adaptan a estas necesidades de sus clientes? Nuevas tecnologías en restaurantes Según un estudio de la National Restaurant Association el 63% de los consultados, habían utilizado nuevas tecnologías en restaurantes. La mayoría de consultados, lo que […]
