Probablemente sea por tu pasión por la comida, las personas y el mundo de los negocios lo que te introdujo en sector de los restaurantes, pero ahora más que nunca, con la propagación del COVID-19, tu establecimiento gastronómico debe ser lo más seguro que haya sido nunca para proteger a tu equipo y clientes. Fíjate…
Estamos en tiempos sin precedentes con la pandemia de coronavirus (COVID-19) que afecta duramente al sector del turismo y hostelería en todo el mundo. Las organizaciones de salud pública y los gobiernos pueden aconsejarnos sobre qué hacer con la enfermedad aquí y ahora, pero hay muchas preguntas sin respuesta sobre cómo lidiar con las consecuencias.…
¿Te imaginas que existiera una sola técnica que te ayudará a aumentar tus ventas y a mejorar la atención al cliente en tu restaurante? Y si además esta técnica te garantiza: Destacar de tu competencia. Convertirte en un restaurante más competitivo. Dar una excelente experiencia al cliente. Impulsara la lealtad de tus clientes. ¿no sería…
¿Por qué todo empresario gastronómico y gerente de restaurante debería analizar las tendencias en restaurantes para 2020 en adelante? Porque hoy en día, como empresario de la industria de restaurantes o emprendedor gastronómico tienes que tener un gran objetivo en tu mira. Ser diferente a tu competencia y conocer mejor que ellos a tus clientes. …
Cuando era pequeña jugaba baloncesto en el equipo de mi colegio. Para conseguir correr más rápido y saltar más que ninguna otra jugadora tenía que controlar mi peso. Esta claro, a menor peso, mejores resultados iba a obtener para mi equipo. ¿Cuál crees que una de las partes más importantes de mi rutina de entrenamiento?…
A la hora de fijar los precios en tu negocio seguro que sientes la presión por aumentarlos ya sea debido a la subida de costos de los ingredientes y del alquiler o por los cambios en el mercado o sencillamente para mejorar la rentabilidad de tu bar, cafetería o restaurante. Entiendo que todos estos factores…
La lucha por encontrar trabajadores de sala y cocina motivados por su trabajo no tiene pinta que se vaya a acabar a corto plazo. La industria de restaurantes es conocida por los estrechos márgenes, la dependencia de factores económicos, la escasez de mano de obra y la alta rotación de personal. Todo esto no es…
Desde que abriste tu propio restaurante o desde que diriges uno, ¿hay algún momento en el que creas que no has estado ocupado? De hecho, es posible que esa sea uno de las sensaciones que más sientas cada día. Te confieso que cuando dirigí una cadena de restaurantes, antes de crear la Escuela de Marketing…
¿Sabías que, de media, el gerente de un restaurante suele permanecer en su puesto aproximadamente durante cuatro meses y medio? Seguro que lo primero que se te ha venido a la cabeza, es que algo tiene que estar sucediendo para que exista tanta rotación en el puesto. Pero lo que tampoco deberías pasar por alto…
