Cómo promocionar tu restaurante con estrategias de toda la vida (pero, como nunca)

No vamos a negar que la innovación, la tecnología y todo lo digital, nos apasionan.

Y admitimos que, en ciertas ocasiones, puede que, involuntariamente, dejemos los métodos de promoción de toda la vida, el marketing gastronómico de siempre, un poco de lado.

Pero, para que no se diga que en la Escuela de Hostelería Online de Marketing Gastronómico  se nos ha olvidado los muchos beneficios del marketing para restaurantes más tradicional, en este artículo te queremos demostrar que no es así.  Que seguimos creyendo que algunos métodos de los que se usaban para promocionar restaurantes hace unos años, tienen su sitio en un mercado como el nuestro.

Algunos. No todos.

Las páginas amarillas, por ejemplo, hace tiempo que dejaron de ser efectivas.

 

¿Entonces, cómo promocionar tu restaurante con estrategias de toda la vida?

Desarrollando tu marca. O, lo que ahora se conoce, de manera mucho más sofisticada, como branding.

No, desde luego, no lo hemos inventado los que nos movemos por el nuevo milenio.

Siempre han existido métodos (más o menos definidos) para desarrollar la identidad reconocible de un negocio, y promocionarlo. Hablamos de logos, tarjetas de visitas, colores y tipografías de marca, carta o menú, etc…

Lo que sí que es cierto es que, hoy en día llevamos el desarrollo y la promoción de las marcas a otro nivel.

Porque hoy no nos conformamos con compartir tarjetitas y con poner el logo en nuestras facturas.

Hoy, transmitimos la esencia de nuestra marca contando historias.

Y hoy, nuestra historia ha dejado de ser sólo de dónde venimos y cómo hemos llegado hasta aquí. Nuestra historia (y por ende nuestro branding) incluye la manera cómo decimos y hacemos las cosas: desde nuestro comportamiento ante el cliente, hasta nuestra manera de vestir, cómo atendemos a los clientes, la sensación que despierta en ellos la decoración de nuestros locales, los recuerdos que se llevan al terminar su comida…

Absolutamente todo.

Hoy, la historia que tu restaurante cuenta, transciende tus paredes y se pierde en el universo digital.

Por eso, es tan importante que los mensajes que compartes en las redes, el diseño de tu web, las publicaciones de tu blog, tus videos en YouTube, etc.… cuenten una historia que conecte con el cliente que, en su día, va a pasar por tu restaurante, y va a recomendarte a su círculo social.

Lo siento. Hemos vuelto al tema digital.

Entonces, ¿qué debes hacer para promocionar tu restaurante con estrategias de toda la vida (pero, como nunca)?

Te recomendamos que te tomes tu logo muy en serio.

Hoy, más que nunca, tu logo traslada el mensaje y el ADN de tu negocio de hostelería al cliente, como lo hace el logo de McDonald’s, el de Pizza Hut o el de Domino’s.

Un logo hecho en casa o un logo “masificado” no causa la buena impresión que tú quieres causar en tu cliente.

Así que, te recomiendo que inviertas en un diseñador gráfico de calidad que sea capaz de crear un logo relevante, fácil de leer, sencillo, pero memorable.

Esta calidad no tiene por qué ser cara, puedes encontrar buenos diseñadores en fiverr o freelancer.

 

También te recomiendo que ni descartes ni te olvides del marketing “boca a boca”.

Ya sabes a qué me refiero: Antonio le dice a Pedro que tu nuevo menú diario es uno de los menús con la mejor calidad/precio en la zona donde trabajan. Pedro te prueba, se enamora, y se lo dice a Ainhoa, que a su vez se lo dice a sus compañeros de trabajo, y así sucesivamente, hasta que tienes el local repleto de forofos de tu cocina sin haber hecho nada más que hacer las cosas bien hechas.

Por eso, a la hora de promocionar tu restaurante con estrategias de toda la vida (pero, como nunca), el boca a boca es clave.

Lo confirma la gran consultoría internacional McKinsey.

Sus estudios demuestran que:

• La publicidad boca a boca genera el doble de ventas que la publicidad pagada y que
• Detrás del 20 – 50% de las decisiones de compra está la recomendación de otra persona.

Pero, lo que sus estudios no dicen, y quiero recordarte de nuevo hoy es que, para que el boca a boca funcione, los cimientos de tu restaurante deben estar bien asentados.

Si tus clientes se sienten mimados y atendidos como ellos esperan, el boca a boca tiene que funcionar.

Si, por el contrario, vas poniendo parches por todos lados y la gestión de tu restaurante, y consecuentemente, el servicio al cliente, no es lo que debería ser, el cliente no va a recomendar tus servicios ni a sus familiares ni a sus amigos, ni a nadie.

Al contrario, en ese caso, tu reputación se va a ver negativamente afectada.

Para promocionar tu restaurante con el marketing boca a boca de toda la vida, tus fundamentos tienen que ser sólidos. Si no, el cliente que viene por primera vez ni va a volver ni te va a recomendar.

¿Que tus cimientos se tambalean?

Eso se soluciona fácilmente.

Primero, te recomiendo los cursos de la Escuela Online de Marketing Gastronómico, porque están pensados para ayudarte.    

Y, cuando creas que tu restaurante va tomando la forma que siempre habías imaginado, y que tus clientes se sienten verdaderamente satisfechos con tu oferta y trato, ese día, empezarás a ver el resultado del boca a boca.

Y, te recomiendo que mantengas la consistencia de la marca de tu restaurante en todo momento.

Una estrategia de branding o de identidad de marca que no es consistente, no funciona por la simple razón que el cliente se confunde y no sabe qué esperar de nosotros.

¿Te has fijado en los colores de la marca de la Escuela Online de Marketing Gastronómico?

Fucsia, azul, turquesa y negro.

Colores, estilo, tipografía, uniformes, diseño del local…

Siempre lo mismo.

Mira por ejemplo el branding de Mikoto restaurant.

Desde la página web hasta el mobiliario tienen una misma línea.

 

Pero, ¡ojo cocina! Que con eso no queremos decir que tu marca tenga que ser intocable.

Tu marca, como tu negocio, va a evolucionar, pero la evolución debe ser comedida y lógica. No introduzcas cambios incomprensibles sin ton ni son porque acabarás por confundir a tu cliente.

 

Te dejo con estas ideas de toda la vida para promocionar tu restaurante y consigas más ventas.

Y, si necesitas que te echemos un cable, ya sabes dónde encontrarnos.

Un abrazo,

Erika.