¿Sientes que estás más ocupad@ que nunca pero no consigues lograr mucho? ¿O que los resultados de este año no son diferentes a los del año pasado? O peor aún, van hacia abajo… Si sigues un plan de trabajo no debería ser así. Ya que es casi imposible alcanzar un objetivo sin seguir un plan. […]
El éxito en los negocios nunca es un accidente. Como dueño o gerente de tu restaurante debes saber que el triunfo siempre comienza con una evaluación y planificación inteligente y objetiva. Solo así estarás en una posición más ventajosa para tener éxito este año. Para que lo consigas, como directora de la Escuela Online de […]
Si trabajas en este sector, sabes que existen errores en la gestión de restaurantes que te pueden hacer perder dinero. Pero también, que de algo de lo que absolutamente nadie está exento; es de cometer equivocaciones mientras está trabajando. El asunto es que hay errores que no afectan al negocio, mientras que otros son garrafales […]
No tengo ninguna duda que: Tienes una gran implicación en tu negocio. Eres constante. Controlas los costos para mejorar tu rentabilidad. Pasas horas y horas trabajando en tu restaurante para conseguir cumplir tus metas y objetivos. Estas buscando constantemente tener el mejor concepto gastronómico de tu zona. Buscas nuevas maneras de innovar para sorprender a […]
La lucha por encontrar trabajadores de sala y cocina motivados por su trabajo no tiene pinta que se vaya a acabar a corto plazo. La industria de restaurantes es conocida por los estrechos márgenes, la dependencia de factores económicos, la escasez de mano de obra y la alta rotación de personal. Todo esto no es […]
Si estás buscando estrategias de administración de restaurantes para saber cómo encontrar al gerente perfecto para tu restaurante, este artículo es para ti. Quiero hacerte una pregunta. ¿Sabías que, de media, el gerente de un restaurante suele permanecer en su puesto aproximadamente durante cuatro meses y medio? Seguro que lo primero que se te ha […]
¿Sabías que hay palabras que tan solo al escucharlas te pueden generar estrés, te afectan la autoestima o bajan tu rendimiento? ¿No me crees? Veamos… Qué sientes si alguien te dice: “Todo lo haces mal” o “Siempre te equivocas” Seguramente te produce inseguridad, te bajan el ánimo y hasta pueden llegar a mermar tus capacidades. […]
Transparencia. Uno de los pilares de la gestión de cualquier negocio, y no de los pilares de la gestión de tu restaurante. Pero… Como en todo en esta vida, toda norma viene con una excepción. Sí, sé transparente con los clientes de tu restaurante o negocio de hostelería. Sí, sé honesto con tus empleados en […]
Entender la importancia de la comunicación, te ayudará a fortalecer el trabajo interno y dará herramientas a tus empleados para saber relacionarse con tus clientes. Los que trabajamos en el sector gastronómico sabemos cuándo en un restaurante hay buena comunicación, ya que durante su servicio no hay ruido, todo fluye de manera natural y silenciosa. […]
