Hace unos días en una conversación cualquiera, escuché al alguien decir que para que un restaurante funcione basta con que te guste la hostelería. Que tanto si tienes experiencia como si no, es un negocio sencillo y que el día a día te servirá de práctica.Tus amigos y conocidos vendrán y el boca a boca […]
La primera imagen que se te viene a la mente cuando quieres abrir un restaurante o dirigirlo es que sea un negocio exitoso, lleno de clientes felices y un equipo motivado que te ayudará a conseguir tus sueños … Pero la realidad suele ser bastante distinta. En el mundo gastronómico la balanza pesa […]
