Marketing gastronómico Erika Silva

Cómo controlar los costos de tu restaurante

No es un secreto para nadie que controlar los costos en un restaurante es difícil. Difícil pero vital, ya que no hacerlo correctamente puede hacernos perder mucho dinero. ¿Y quién quiere que esto pase? Por ejemplo un gran enemigo para el control de costos de un restaurante, son las mermas que se producen en cocina […]