Cómo encontrar y retener al mejor personal para tu restaurante

¿Estás luchando para encontrar y retener al mejor personal para tu restaurante?

Si es así, este artículo es para ti. Aprenderás sobre las estrategias innovadoras que puedes implementar para superar este desafío y alcanzar tus objetivos de negocio.

Sigue leyendo para descubrir:

  • Las causas de la escasez de personal en la hostelería.
  • Las estrategias innovadoras que están implementando algunos restaurantes para atraer y retener a los mejores talentos.
  • La importancia de la propuesta de valor para el empleado (PVE).
  • Cómo crear una PVE efectiva para tu restaurante.
  • Los beneficios de una PVE bien diseñada.

La industria de la hostelería se enfrenta a un gran desafío: la escasez de personal. Encontrar y retener empleados se ha convertido en una tarea ardua para muchos restaurantes, bares y hoteles. Esta situación no solo afecta la calidad del servicio, sino también la rentabilidad del negocio.

Leía un artículo de la Vanguardia titulado: Gimnasio, pagas dobles, formación… Las nuevas estrategias para conseguir camareros.

Al leer el título de este artículo sentí que algunos empresarios siguen sin entender qué es lo que realmente buscan las personas en el entorno laboral.

Para atraer y retener a los mejores talentos, mejorar la productividad y aumentar la rentabilidad hace falta algo más innovador e inspirador que pagar una cuota de Netflix para conseguirlo.

Cómo encontrar y retener al mejor personal para tu restaurante

Como consultora experta en marketing e innovación para restaurantes, he trabajado con numerosos clientes para abordar este problema. A través de la implementación de estrategias creativas y efectivas, he logrado que mis clientes no tengan tanta rotación de personal.

Como cualquier estrategia que se realiza en la empresa para que sea exitosa hay que ponerse en los zapatos del cliente (esta vez interno) y preguntarse:

¿Qué buscan los empleados en la actualidad?

Los empleados de hoy en día buscan más que un simple salario. Quieren trabajar en empresas que les ofrezcan oportunidades de desarrollo profesional, un buen ambiente de trabajo y beneficios que les ayuden a mejorar su calidad de vida.

La propuesta de valor para el empleado como solución

La propuesta de valor para el empleado (PVE) es una herramienta poderosa que utilizo en mis asesorías para conseguir atraer y retener a los mejores talentos. Una PVE efectiva debe destacar los beneficios únicos que ofrece la empresa a sus empleados, más allá del salario.

¿Qué beneficios buscan los empleados en la hostelería?

Los empleados de la hostelería buscan una serie de beneficios como:

  • Oportunidades de desarrollo profesional: Los empleados quieren trabajar en empresas que les brinden la oportunidad de aprender nuevas habilidades y crecer profesionalmente.

  • Buen ambiente de trabajo: Los empleados quieren trabajar en un ambiente positivo, donde se sientan valorados y respetados.

  • Flexibilidad: Los empleados quieren tener la posibilidad de conciliar su vida personal y laboral.

  • Beneficios adicionales: Los empleados buscan beneficios como seguro médico, plan de pensiones, descuentos en comidas y bebidas, etc.

Sweetgreen: un caso de éxito en la creación de una propuesta de valor para el empleado

Cómo encontrar y retener al mejor personal para tu restaurante

Sweetgreen es una cadena de restaurantes de comida rápida saludable que se ha caracterizado por su enfoque innovador en la gestión de recursos humanos.

La Propuesta de Valor de Empleados de Sweetgreen se basa en los siguientes pilares:

  • Cultura de equipo: Sweetgreen fomenta un ambiente de trabajo positivo y colaborativo, donde los empleados se sienten valorados y respetados. La empresa organiza eventos sociales, actividades de team building y programas de reconocimiento para fortalecer el espíritu de equipo.

  • Oportunidades de desarrollo profesional: La empresa cuenta con programas de mentoring y coaching para sacar el potencial de sus equipos.

  • Flexibilidad: Opciones de trabajo a tiempo completo, a tiempo parcial o de forma remota. También ofrece opciones de teletrabajo y horarios flexibles.

  • Beneficios adicionales: Sweetgreen ofrece a sus empleados seguro médico, plan de pensiones, descuentos en comidas y bebidas, etc.

Cómo encontrar y retener al mejor personal para tu restaurante

La empresa ha experimentado una reducción significativa en la rotación de personal, un aumento en la productividad y un mejoramiento en la satisfacción de los empleados al trabajar en base a su propuesta de valor de empleados.

Sin desmerecer las estrategias de mejora de salarios y gimnasios planteadas en el articulo de La Vanguardia, para atraer y retener equipos talentosos hay que dar un paso más allá y preguntarse:

  • ¿Tus empleados se sienten valorados y respetados?

  • ¿Ofreces a tus empleados oportunidades de desarrollo profesional?

  • ¿Tu restaurante tiene una cultura de equipo positiva y colaborativa?

Si respondiste “no” a alguna de estas preguntas, es posible que tu restaurante no esté trabajando su propuesta de valor de manera efectiva.

Una PVE bien diseñada puede ser una herramienta poderosa para atraer y retener a los mejores talentos, mejorar la productividad de tu equipo y aumentar la rentabilidad de tu negocio.

Como consultora en marketing e innovación para restaurantes creo estrategias innovadoras que conectan con los valores de la dirección de la empresa y los equipos de trabajo y los resultados son simplemente espectaculares.

Conoce más de mi y de mis formaciones en este enlace: https://escuelamarketingastronomico.net/

Como encontrar y retener al mejor personal para tu restaurante

Espero que te haya parecido útil este enfoque y que lo apliques en tu empresa y si necesitas ayuda por aquí me tienes para conseguirlo.

Un abrazo,

Erika

0 COMENTARIOS

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.