El marketing ha cambiado drásticamente en los últimos años. Pero, ¡qué te voy a decir, que no sepas! Porque seguramente, lo que hace 2 años te ayudaba a atraer a más clientes a tu restaurante, hoy te hace perder el tiempo o no te funciona. ¿Me equivoco? Si quieres subir tus ventas y conseguir más […]
La Nueva Tendencia Gastronómica que dará mucho que hablar. Si últimamente estas escuchando mucho la palabra eatertainment y no sabes bien de qué se trata, has llegado al sitio correcto para saber todo sobre esta nueva tendencia gastronómica. Tengo el privilegio de asesorar a una de las empresas de restauración más importantes y prestigiosas […]
Esta vez me llevo el titular, porque HIP, el mayor foro nacional de innovación Horeca me nombra como nueva directora del Hospitality 4.0 Congress. Cuando me comunicaron que era la elegida me llevé una alegría enorme porque dirigir este congreso es un reto muy grande que sin duda hará sacar mi mejor versión para conseguir que el evento siga siendo […]
Juegue o no tu país en este mundial de QATAR 2022 la fiesta del fútbol te da la oportunidad de aumentar tus ventas, atraer a nuevos clientes y crear nuevos momentos de consumo si los horarios de los partidos no coinciden con tus horas habituales de comidas. ¿Te gustaría intentarlo pero tienes dudas? Te cuento […]
¿Sientes que estás más ocupad@ que nunca pero no consigues lograr mucho? ¿O que los resultados de este año no son diferentes a los del año pasado? O peor aún, van hacia abajo… Si sigues un plan de trabajo no debería ser así. Ya que es casi imposible alcanzar un objetivo sin seguir un plan. […]
Vivimos en tiempos de incertidumbre económica y las cuentas no te están saliendo. Tienes que tomar medidas para vender más. Piensas en hacer descuentos, crear nuevos platos o hacer un concurso en las redes sociales. Pero sabes que la solución está en aumentar tus precios. Pero… ¿Te asusta subir los precios? ¿Te preocupa que el aumento […]
Es muy fácil perder mucho dinero trabajando con alimentos. Las porciones incorrectas, los robos, los errores de cocción y el deterioro son solo algunos de los problemas que afectan a muchos restaurantes y dan como resultado costos de alimentos más altos y una menor rentabilidad para tu restaurante. Las prácticas de control de costos que […]
Después de asesorar y formar a más de 2.000 personas de más de 20 países, he encontrado el modelo de trabajo que te va a ayudar a vender más y a trabajar de una forma: Más rápida y de una manera ordenada para que obtengas más ingresos A esta metodología de trabajo que he creado […]
¿No encuentras personal para tu restaurante? Te entiendo, el tema está complicado. Ahora, si lo encuentras y dura menos de lo que esperabas la solución comienza por ti. Para que el personal de tu restaurante permanezca en tu empresa, debes ser un líder que les motive y consigas hacerlos brillar. ¿Muy difícil? Para nada. Conseguir […]
