EXITO RESTAURANTE

Recuerdo mi infancia antes de que Internet estuviera tan presente en nuestras vidas.

Era casi lo mismo que es hoy, solo que sin todas las notificaciones de WhatsApp, Instagram y el correo electrónico en el teléfono.

Y si recordamos sobre cómo era la manera de consumir gastronomía, todo era distinto.

Si querías una pizza, simplemente llamabas al restaurante, hablabas con una persona y hacías el pedido.

O te detenías en la tienda e incluso te parabas a hablar con los camareros por un rato.

Hoy en día las cosas son diferentes.

Los clientes de hoy están más conectados que nunca y, sin embargo, se sienten más solos.

Lo que te plantea una pregunta si eres propietario de una cafetería, bar o restaurante: en una era en la que el teléfono móvil está reemplazando el contacto humano.

¿Es realmente posible hacer crecer tu negocio gastronómico y tener éxito sin tener que utilizar las redes sociales?

La respuesta es sí, y los resultados son gratificantes y rentables.

No puedes pagar las facturas con me gusta

Seguro que eres de las personas que invierte mucho tiempo todos los días en sus redes sociales.

Subes fotos, haces vídeos para reels y publicas historias constantemente.

¿Los resultados? Ya los conoces. Frustrantes.

Pero mañana lo volverás a intentar y seguirás repitiendo toda la secuencia nuevamente.

Tienes que publicar de tres a cuatro veces por día en tus historias de Instagram y subir al menos una foto en tu feed de Facebook para mantenerte relevante y para que la gente siga interesada en tu marca.

Luego tienes que convertir los me gusta en ventas; después de todo, no puedes pagar las facturas solo con un like ¿verdad? 

Detengámonos un momento. Me gustaría hacerte unas preguntas:

  • ¿Cuánto tiempo llevas atrapad@ en esta rueda?
  • ¿Cuántas horas has invertido en intentar llamar la atención de potenciales clientes en las redes sociales?
  • ¿Qué otras tareas estás dejando de lado por focalizar tus esfuerzos en Instagram o Facebook?

Como profesional del marketing, es mi obligación decirte que si haces todo esto por inercia e improvisas tus publicaciones sin una estrategia de marketing detrás, solo estás perdiendo tu preciado tiempo.

Seguro ya sabes por dónde va mi reflexión.

En vez de seguir perdiendo tiempo cada día probando una y otra nueva técnica que te dicen que funciona y sigues sin ver resultados (porque no estás siguiendo la estrategia correcta)…

Para tener éxito en tu restaurante es mejor que te enfoques en convertir a cada persona que entre en tu local o te pida delivery en un cliente fiel. 

En lugar de fijar todas tus esperanzas en conseguir un puñado de me gustas y algunos comentarios… 

¿Qué tal si vuelves a lo básico para conseguir tener éxito en tu restaurante?

Buenas vibraciones

Las personas más exitosas del mundo son aquellas con las mejores habilidades con la gente.

Saber relacionarse con otros, ser simpático y tener carisma es tu mejor arma para conseguir clientes fieles y ese éxito que tanto sueñas por tener.

A la gente le gustan las personas así y lo mismo puedes transmitir en tu negocio . 

Probablemente hayas leído una reseña de un restaurante que dice algo como esto:

“Servicio excepcional de un gran personal”.

Cuando leo eso, me pregunto:

“¿Qué fue tan excepcional sobre el servicio?”

¿Las bebidas, tomar el pedido, estar atento y sonriente?

¿Qué fue excepcional?

Fue la forma en que el camarero y el personal hicieron sentir al cliente.

Los clientes recordarán cómo los hizo sentir más de lo que dijo o hizo.

Hace solo unos días, uno de mis alumnos de la Escuela Online de Marketing Gastronómico, me dijo.

“Erika, tengo un camarero que no es el mejor de todos, pero es el que recibe más cumplidos y menciones que cualquier otro en las redes sociales y en TripAdvisor. Muchos clientes piden sentarse en su rango y la mayoría conoce su nombre”

Terminó la historia contándome la alegría que sentía al tener a esta persona en el equipo, porque tiene ese ” extra” que hace que los demás se sientan bien y quieran volver al restaurante.

Su felicidad es totalmente comprensible.

Porque dar una buena atención al cliente, ser atento y preocuparse genuinamente por cada persona que entra al establecimiento es una herramienta de marketing más valiosa que cualquier anuncio, ya que esos clientes volverán una y otra vez por esa misma experiencia, esa misma sensación y además, se la recomendarán a sus amigos.

Lo único que debes hacer para tener éxito en tu restaurante

Añoro los días cuando podías entrar al restaurante de tu infancia y el personal te conocía a ti, a tu familia y realmente se preocupaban en que tuvieras una buena experiencia.

En el mundo de hoy, necesitamos una desconexión para volver a conectar. 

Tu restaurante, cafetería o bar puede proporcionar esa desaceleración que tus clientes necesitan, brindándoles una experiencia que con gusto pagarán y contarán a otros.

Es tu forma de aumentar el crecimiento de tu negocio sin que tengas que preocuparte por la cantidad de personas que les gustó tu foto de Instagram.

Los 6 pasos que debes seguir para hacer crecer tu restaurante 

  1. Convierte a los nuevos clientes en habituales.
  2. Dales una experiencia más allá de lo que esperan.
  3. “Cumple todo lo que prometas” es un mantra por el que todos deberíamos vivir.
  4. Tratarlos a todos como clientes Vips.
  5. Obtén recomendaciones (nuevos clientes) de tus Vips.
  6. Repite todo lo anterior.

El éxito está en convertir clientes en relaciones

Con el tiempo, he descubierto la clave del éxito de cualquier restaurante.

Haz crecer tu negocio cuidando a los clientes que ya tienes.

Obtienes más beneficios al convertir a un cliente que acude por primera vez a tu establecimiento en un cliente habitual. El negocio regular y repetido es lo que te impulsa hacia adelante. 

Nunca lo olvides.

Trata a cada uno de tus clientes como vips y así llenarás tu restaurante de clientes y pedidos todos los días. 

Espero que este post te inspire y te  ayude, porque estas estrategias de marketing de verdad funcionan y no te hacen seguir perdiendo tiempo.

Y si buscas la receta completa para conseguir un restaurante de éxito te invito a que descubras cómo el curso online Experto en Gestión, Marketing y Ventas para Restaurantes te ayudará a conseguirlo.

Cómo tener un restaurante de éxito

 

Un abrazo.

Erika

18 COMENTARIOS

Comentarios

  1. Pedro baltazar dice

    Gracias Erika aunque todo esto cualquier dueño de negocio sabe que tiene que usar todo esto pero nunca lo tomamos en seriedad es bueno que nos lo recuerdas gracias .

  2. Antonio Quesada dice

    Muy acertado Erika, aunque yo estoy arto de oír a hosteleros de toda la vida, decir: “si no le gusta que no venga”. Pues si no quieres que venga la gente a tu local, ¿para que lo montas?

  3. Juan Carlos Bonilla dice

    Muy válido y vigente Sofi, lo básico bien hecho, las relaciones por encima de una pura transaccion comercial, “intimar” y conocer a tu cliente siempre serán buenas herramientas para conectar y fidelizar a nuestros invitados, amigos y clientes

    • EriSofi dice

      Exactamente Juan Carlos, tenemos que obsesionarnos con nuestros clientes y darles siempre el 200% para que se sientan reconocidos, escuchados y felices. ¡Qué menos!

      Un abrazo.

    • Manrique Ben-Aviv dice

      Saludos Ericka. Aporte sencillo pero potente, incuestionable lo práctico, pero como nos complicamos….Saludos desde Costa Rica.

      • EriSofi dice

        Sencillo pero vital.

        Ese es el aporte que quería transmitir. Si tan solo haces sentir bien a tus clientes, éstos volverán, comprarán más y llevarán a sus amigos.

        Esto tan simple, pocos lo hacen.

        Saludos Manrique.

  4. Carolina dice

    Gracias Erika;
    Lo he visto, al cliente disfruta y se siente en confianza cuando ya conoces sus gustos, se sienten bien y regresan. Aunque a veces creo que no todos lo encargados de dar servicio lo hacen y es complejo .

    • EriSofi dice

      Es complejo porque la gerencia no forma al personal y no le da la importancia que este tema tiene en la facturación del negocio. Si sacaran las cuentas sobre cuánto dinero pierden al no retener clientes, estoy segura que cambiarían la atención.

      Saludos Carolina.

  5. Willy dice

    Erika muy bueno el articulo, te felicito, sinembargo hay muchos empresarios que no le dan valoran a los aspectos que mencionas, por que no quieren invertir en capacitacion de su personal, lo ven como un gasto y el que no sabe es como el ciego que no ve.

    Saludos Willy

    • EriSofi dice

      Ellos son los que pierden dinero cada día por no darle importancia a este tema, así es que si yo fuera ellos comenzaría dársela de una vez.

      Saludos Willy, muchas gracias por tu comentario.

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