Cuando trabajas muchas horas, días, semanas y hasta años y los números no salen cómo quieres es porque algo está fallando. Muchos de los alumnos que se matriculan a nuestros cursos nos preguntan: ¿Cómo puedo controlar los costos de mi restaurante y comenzar a ver más rentabilidad? Cuando ven que dedicamos un módulo completo a […]
Aunque a veces es considerada como una tarea costosa, la planificación en un restaurante es una herramienta necesaria para que todo funcione bien en un negocio. ¿Cuántas veces has escuchado a alguien decir que sueña con tener un restaurante? Muchas verdad. Si el sueño se cumple, la emoción deja de lado la realidad. Solo piensa […]
Entender la importancia de la comunicación, te ayudará a fortalecer el trabajo interno y dará herramientas a tus empleados para saber relacionarse con tus clientes. Los que trabajamos en el sector gastronómico sabemos cuándo en un restaurante hay buena comunicación, ya que durante su servicio no hay ruido, todo fluye de manera natural y silenciosa. […]
Según una encuesta hecha en la Asociación de Restaurantes de Estados Unidos, casi el 75% de los propietarios de restaurantes, tienen como su mayor reto el de la contratación de personal de hostelería. Imaginamos que lo mismo te debe suceder a ti. Encontrar personal cualificado y profesional es una tarea complicada. Sabemos que tú puedes […]
¡Por fin! ¡Te has lanzado! ¡Ese proyecto que tenías desde hacía tanto tiempo en mente se convierte ahora en realidad! Pero, abrir tu restaurante, como bien sabes (o vas a averiguar pronto), no es coser y cantar. Lanzar un restaurante conlleva mucho trabajo y una inversión de capital considerable. Por eso, es importante que apliques […]
¿Que tu restaurante se llama cómo? ¿El rico colesterol? ¿Ni fu ni fa? ¿Asco Foods? El nombre de tu restaurante va a ser uno de los nombres más importantes que escojas en tu vida, a parte del nombre de tus hijos. Así que, para decidir el nombre de un restaurante hay que dedicarle la atención que […]
¿Eres de los que se resisten a invertir en una web para tu restaurante? ¿Crees que un menú online no es necesario porque el que tienes en mesa ya es suficiente (¡como lo ha sido toda la vida!)? Pues siento decirte que, en este caso, te equivocas. ¿Sabías que muchísimos clientes estudian el menú del […]
Sabemos que uno de los dolores de cabeza más grandes que tienes como dueño de restaurante es tener el mejor personal de hostelería. Muchas veces cuando damos clases en nuestra Escuela de Hostelería Online de Marketing Gastronómico nuestros alumnos nos comentan que ya no saben qué más hacer para tener un personal cualificado, que le interese […]
La carta de un restaurante es una de las herramientas de marketing gastronómico más potentes que existen, pero pocos restaurantes saben sacarle provecho. Es una lástima que teniendo clientes sentados en las mesas, deseosos de pasar un buen momento, no se les sepa vender, ni seducir a través de la carta. Al contrario, muchas cartas […]
